John Myers
содржина
show
Состојки
Срдечен леб
Мешавина од жито
- 20 g семе од чиа
- 20 g Семиња од тиква
- 20 g Семки од сончоглед
- 20 g Сусам
- 80 ml Вода, зовриена
Мешавина од тесто
- 175 g Мешавина од 6 зрна
- 175 g Спелувано брашно 630
- 280 ml Маштеница
- 1 лажиче Сируп од билки од шеќерна репка
- 1 лажиче Екстракт од јачмен слад
- 15 g Квасец, свеж
- 2 лажиче Сол
разни
- Готвење маснотии
- 1 , 5 литри Тава за печење (круг волшебник)
инструкции
Тенџере - подготовка без опис на слика
Мешавина од жито
- Измерете ја смесата од жито и ставете ја во сад. Прелијте го со зовриена вода, еднаш кратко промешајте и оставете да се излади. Загрејте ја рерната на 230 степени на горниот/долниот оган.
Мешавина од тесто
- Смесата од 6 зрна истурете ја во машина или мелница (кафе) и ситно сомелете го до интегрално брашно, па оставете го на страна. Сега земете сад за матење, малку загрејте ја матеницата и мешајте со сирупот од цвекло, екстрактот од јачменов слад и распарчениот квасец околу 2 минути.
- Потоа додајте го интегралното пченично брашно, спеленото брашно, солта и изладената смеса од зрната. Месете со рачен миксер 2 минути. Потоа земете тавче за печење (за мене „Runder Zaubermeister“), премачкајте со четка со масло од репка и брашно. Посипете со неколку зрна.
Термомикс - препарат со опис на слика
- Измерете ја смесата од жито и ставете ја во сад. Прелијте го со зовриена вода, еднаш кратко промешајте и оставете да се излади. Загрејте ја рерната на 230 степени на горниот/долниот оган.
- Истурете ја смесата од 6 зрна во садот за матење, затворете ја и поставете ја на 1 мин/брзина 10 и сомелете ја на интегралното брашно. Потоа префрлете ја целата работа и оставете ја настрана за момент. Во садот за матење додадете ги матеницата, сирупот од цвекло, екстрактот од јачменов слад и издробениот квасец. Затворете и загрејте до 2 мин / 37 ° / брзина 2.
- Сега додадете го целото пченично брашно што го оставивте настрана, спеленото брашно, солта и изладената смеса од зрнести житарки. Запечатете и поставете на 2 мин / поставка за месење, измешајте. Потоа земете тавче за печење (за мене „Runder Zaubermeister“), премачкајте со четка со масло од репка и брашно. Посипете со неколку зрна.
Се однесува на тенџере и Thermomix
- Сега во намастеното, набрашнето со зрнца од тавата за печење ставете го лепливото тесто. Малку измазнете, а одозгора посипете и дел од зрната. Потоа се става во рерна на најниската решетка и се пече околу 1 час. Потоа извадете го, оставете малку да се излади и превртете го на решетка за да може целосно да се излади.
