Срдечна чорба од леќа и зеленчук со кабаноси и чадено свинско месо

Излупете ги кромидот и лукот и исечкајте ги ситно како сланината за појадок. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки со средна големина. Загрејте го маслото во поголемо тенџере и прво пропржете ги кромидот и сланината, а потоа додадете го лукот по три минути. Продолжете со пржење додека кромидот не почне да станува проѕирен. Потоа ставете ги компирите во тенџерето и пржете 4-5 минути. Посипете сè со кари и оставете го да се испоти за момент.

Деглазирајте со врелиот зеленчук и сок од зеленчук, па оставете да зоврие. Промешајте во чинијата леќата, ловоровите листови, мајоранот, оцетот и шеќерот. Посолете и бибер лесно, а додајте ги останатите зачини (внимавајте со солта, бидејќи Кабаноси и Каселер даваат многу вкус). Варете околу 50-55 минути на средна топлина, повремено мешајќи.

Во меѓувреме кабаносите исечкајте ги на тенки кришки. Дименото свинско месо исечкајте го на коцки. Добро исцедете ги коцките тиква и оставете ги на страна. Додадете ги кабаносите, чаденото свинско месо и замрзнатиот зеленчук во супата откако ќе се варат 20 минути и варете со нив.

Прибл. 5 минути пред крајот на времето за готвење, додадете ги коцките тиква, медот и билките. Извадете ги ловоровите листови од тенџерето. На крај повторно зачинете со зачините и послужете веднаш.

Совет 5: Кисела тиква остана од мојот фрижидер и со својата слатко-кисела нота одлично оди со чорбата. Доколку сакате, секако можете да користите и свежа тиква.

Забелешка 6: Јас навистина сакав да ја зготвам чорбата денес, па леќата од чинијата не ја накиснав преку ноќ. Бидејќи загреана чорба извлечена има двојно поубав вкус, јас веќе ја зготвив вчера, што го зголеми времето на готвење на леќата за околу 10-15 минути (времето на готвење се зголемува и поради предвременото зачинување, но со 50-55 минути беше точно и убаво и кремасто). Порцијата за дегустација вчера веќе беше многу вкусна и зачинета. Забавувајте се со готвењето дома!