Домашна мисирка со сос и кнедли

Зеленчукот измијте го, исчистете го, ставете ги чиниите во тенџере, додадете ја олабавената мисиркина коска, наполнете ги зачините со вода и сварете ги до супа. Зеленчукот исечкајте го на коцки, пржете ја пулпата од пиперката во добра тава за печење со малку путер. Сега истурете ја супата така што сè е покриено. Сега го ставам бедрото на зеленчукот и го ставам во цевката, првично на средната шина од 200 ° добар час. Потоа спуштајте на 180 ° вода повторно и повторно за да може да се пржи сама по себе,

Ги излупив морковите, ги излупив неколкуте компири што ми требаат за кнедлите и ги ставам во сад на пареа и гответе додека не омекнат. Исечете ја сланината на коцки и пропржете го исечканиот кромид во тава, но само лесно потскокнувајте го. Оставете го настрана, загрејте. Кога морковите само ќе омекнат, исечете ги на парчиња во сад со нож, прелијте ги со мешавината од кромид и сланина, зачинете со сол и бибер и оставете да се свари. Посипете со власец и магдонос.

Излупете ги компирите во сад со вода и ставете пакетче помош за кнедли. Секој што има процесор за храна ги пропушта компирите низ машината, ситно ренде. Сега ставете торба со компир или кујнска крпа во висок сад. Истурете ја ренданата маса, добро исцедете, тестото веќе треба да биде меко. Скробот не го фрлајте, ќе се среди, уште ни треба за масата за кнедли.

Сега ја поставив водата за кнедли, треба да зоврие, измешајте ги солта и пченкарниот скроб со ладна вода додека не се изедначи и измешајте ги во врелата вода (вака кнедлите не се варат). Сега посипете ја помошта за кнедли во смесата од суров компир, а потоа посипете ги варените компири со преса до суровиот компир, измешајте сè добро, истурете ја водата од компирниот скроб, компирниот скроб сега се наталожи на дното, што сега го издлабуваме. и преработете ја во масата за кнедли.

Не заборавајте на солите. Исеков тост крутони и сега се ставаат во кнедлите. Така, сега ги вртиме кнедлите, вдлабнатина во средината и таму влегуваат крутони, ги затвораме кнедлите и полека ги лизгаме во водата. Сега им требаат околу 15-20 минути. Оставете да зоврие еднаш, потоа префрлете го назад и оставете го да стрмни. Доколку водата сè уште врие, само прелијте со ладна вода и сè е добро.

Извадете го месото, исечете го на кришки, исцедете ја супата низ зашилено сито, ставете го печениот зеленчук во блендер, истурете малку супа и ситно испасирајте. Ставете ја супата повторно во тенџерето, додадете малку од ова пире и згуснете со скроб. Со задоволство додавам капа од коњак, тогаш сосот ќе има убав сјај. По вкус. Тоа е тоа, многу, но вредеше

На крајот, се разбира, остана уште ден утре.