John Myers
За сушење најдобро одговараат таљатели, таљолини, папардели, како и тестенини од супа и шпагети. Во секој случај, треба да внимавате со тестенините при сушењето, бидејќи тестото лесно се крши.
Секое тесто за тестенини е погодно за сушење, без разлика дали е подготвено со или без јајца. Сепак, тестото треба да се направи без сол, бидејќи солта привлекува вода и тестенините не можат да се исушат правилно. Тестенините треба полека да се исушат на воздух околу 48 часа. Времето на сушење варира во зависност од влажноста. Свртете повремено за тестенините да се исушат рамномерно. Погрижете се тестенините да не добиваат ладни струења. Исто така, проверете го процесот на сушење за да не може да се формира мувла од преостанатата влага.
Најдобрите опции за сушење се – со или без крпа за чај – на решетка, на решетка за сушење или во рерна на ниски температури (35°C околу 24 часа). Оставете ја рерната отворена пукнатина.
Најдобар начин за сушење на тестенините е со машина за сушење тестенини и потребни се околу 48 часа. Алтернативно, можете да ги размачкате тестенините на површина, да ги исушите во рерна или да користите дехидратор за храна. Важно: Тестото за тестенини во никој случај не смее да содржи сол.
Можете ли да исушите свежи тестенини?
Секое тесто за тестенини е погодно за сушење, без разлика дали е подготвено со или без јајца. Сепак, тестото треба да се направи без сол, бидејќи солта привлекува вода и тестенините не можат да се исушат правилно. Тестенините треба полека да се исушат на воздух околу 48 часа.
Како да не се исушат тестенините
Покријте го садот за тепсија со алуминиумска фолија за тестенините да не се исушат. Ставете ја тепсијата во рерна на 180 степени околу 20 минути. Вашите тестенини се веќе загреани со сос без да бидат суви.
Колку долго се сушат тестенините во дехидраторот?
Поставете го уредот на 55°C и оставете го да се исуши 1 до 2 часа. Запрете го дехидраторот за да ја вратите рамномерната влажност и продолжете со сушењето на максимум 55°C. Запрете го процесот на сушење кога тестенините ќе се скршат.
Колку долго траат домашните сушени тестенини?
Ве молиме имајте го следново: тестенините сушени на воздух може да се чуваат два до три месеци кога се чуваат на ладно, темно и суво место - ве молиме никогаш не чувајте ги во фрижидер - но не стануваат подобри со складирањето.
Колку долго можете да чувате свежи тестенини?
Свежите тестенини припаѓаат во фрижидерот. Според Stiftung Warentest, таму останува околу три до четири недели.
Колку долго траат свежо наполнетите тестенини?
Спакуваните и претходно сварените тортелини од супермаркет може да се чуваат во фрижидер 2-3 недели. Свежите тортелини имаат и пократок рок на траење кога се во фрижидер и треба да се користат во рок од 2-4 дена.
Дали домашните тестенини можат да бидат лоши?
Колку долго траат домашните тестенини и кој е најдобриот начин да ги чувате? Свежите тестенини ќе се чуваат во фрижидер околу три дена. Ако сакате подолго да ги чувате домашните тестенини без јајца, треба да ги оставите целосно да се исушат.
