Како да ја ароматизирате домашната комбуха

Како да ја ароматизирам домашната комбуха?

1. Истурете комбуха во шишиња за ферментација, оставајќи малку простор на врвот за да ги додадете вашите вкусови и да дозволите простор за дишење.
2. Додадете вкусови, како овошје, шеќер, мед или шеќер.
3. Запечатете цврсто.
4. Ферментирајте 3 до 10 дена, некаде темно и собна температура, додека не го достигне нивото на карбонизација по ваша желба.
5. Вирус за да ги отстраните остатоците пред сервирање.

Кои вкусови се добри за комбуха?

Размислете босилек, жалфија, рузмарин, нане, лаванда, маточина, куркума и многу повеќе! Сувите билки се многу помоќни од свежите билки. Користете суви билки умерено, бидејќи тие можат да ги совладаат другите вкусови во вашите шишиња.

Зошто мојата комбуха има благ вкус?

Подолго време на ферментација може да доведе до блага комбуха. Генерално сметам дека во постудените месеци, кога на моите пијалаци им треба подолго време за да се закиселат, вкусовите имаат тенденција да бидат малку попригушени и поблаги. Ова го надоместив со ароматизирање со похрабри овошја и зголемување на количината на арома што ја користам во втората ферментација.

Можете ли да ја вкусите комбухата со сушени билки?

За да направите комбуха од билки, прво намалете ја количината на чај што се користи за половина. Ако користите сушени лиснати билки и/или сушени цветови, додадете 2-5 пати повеќе билки од чајот. Може да се додадат интензивно ароматизирани, ситно изрендани, исушени кори и корења во пропорции еднакви на чајот.

Како ја ароматизирате комбухата со билки?

Додавам неколку гранчиња свежа мајчина душица и сок од лимон за да го ароматизирам. Во есен и зима сакам да додавам цимет и каранфилче или пита од тиква. Ако сакате да ја ароматизирате комбухата само со билки, додадете малку шеќер за повторно да ги активирате пробиотските бактерии. Половина лажичка по шише е се што ви треба.

Кое овошје е најдобро во комбуха?

Во готовиот ферментиран пијалок додадете свежи малини, јагоди, цреши, цветови од бозел или суво грозје и друго сушено овошје. Или наполнете две третини шише Комбуха со готови овошни сокови за пиење. Само вкусете го она што го сакате! Пијалокот добива различна боја и го презема овошниот вкус.

Како да додадам овошен вкус на комбуха?

Рамномерно распоредете го блендираното овошје во стаклени шишиња. Наполнете ги шишињата со домашен чај од комбуха без вкус. Затворете ги шишињата со капак и оставете да отстојат најмалку 2 часа пред да се напиете. Во шолја комбуха со вкус на овошје прелијте со малку мраз и уживајте!

Каков вид на сок е добар за комбуха?

Користете свеж или флаширан овошен сок, или концентрат, за да создадете малку послатка комбуха. Исплакнете го свежото овошје пред да го додадете во шишето и пресечете го големото овошје на кибритчиња. Нема потреба да се одмрзнува замрзнатото овошје. Боровинки, капини, брусница и малини се популарни вкусови на комбуха.

Колку пати можам повторно да користам скоби?

Секој Scoby може да се користи четири пати пред да стане премногу стар и треба да се фрли. Со секоја серија комбуха се произведува бебе скоби и процесот започнува повторно, ќе имате фрижидер полн со скоби пред да знаете.

Што ќе се случи ако предолго ферментирате комбуха?

Иако комбухата не се расипува во традиционална смисла, нерасипената сурова комбуха може да продолжи да ферментира ако се остави предолго. Оваа дополнителна ферментација може да резултира со комбуха која е повеќе оцетна, повеќе кисела, повеќе газирана или дури содржи малку дополнителен алкохол.

Дали треба да додадам оцет во мојата комбуха?

Ајде да бидеме кристално чисти однапред: и покрај тоа што можеби сте го прочитале или слушнале, оцетот никогаш не треба да се додава во Комбуха како предна течност. Користете само добро ферментирана Комбуха како почетна течност за вашите пијалоци.

Можете ли да користите конзервирано овошје во комбуха?

Комбухата со вкус е исто така одличен начин за искористување на течноста од конзервирано овошје како праски, круши или ананас. Понатаму, ако уживате во слаткото врело на свеж сок од ѓумбир, тој е особено додаток кој го поттикнува здравјето.

Може ли да користам замрзнати бобинки за вкус на мојата комбуха?

Сè што ви треба е комбуха и овошје - можете да користите замрзнато овошје директно од замрзнувачот или свежо овошје.

Можете ли да додадете овошен сок во комбуха?

Ароматизирањето на комбуха е забавен начин да го задржите вашето семејство возбудено за одгледување. Еден од најлесните начини за правење овошна комбуха со вкус е да користите овошен сок. Користете каков било сок - купен во продавница или свежо исцеден.

Можете ли да користите џем во комбуха?

Многу домашни пивари имаат успех со користење на џемови или конзерви. Во голема мера го претпочитам вкусот на свежото овошје, но ако имате прекрасен џем што сакате да го пробате во пијалакот, направете го тоа! Само користете околу една или две лажици на 16 oz. шише бидејќи вкусот ќе биде прилично концентриран.

Колку долго треба да ферментирам комбуха?

Чувајте ја теглата на собна температура, подалеку од директна сончева светлина и таму каде што нема да се тресе. Ферментирајте 7 до 10 дена, проверувајќи ги периодично комбухата и скобиот. За време на ферментацијата не е невообичаено шупакот да лебди на врвот, на дното, па дури и настрана.

Колку шеќер да ставам во комбуха?

Златниот сооднос на Лила е 1 чаша шеќер на еден галон комбуха. Можете да го прилагодите во зависност од тоа колку комбуха подготвувате.

Што се случува ако ставите премногу шеќер во комбуха?

Препорачаниот рецепт е 1 чаша шеќер по галон. Премалку и ќе го спречите нормалниот здрав развој на пијалакот; без скоби, без оцетна киселина. Премногу и квасците или ќе ги преплават бактериите или ќе „заспијат“ и не прават ништо.

Дали комбухата треба да се чува во фрижидер?

Автентичната комбуха содржи живи бактериски култури кои треба да се чуваат во фрижидер за да се одржи нејзината моќ. Бидејќи автентичната комбуха никогаш не се пастеризира (ако е, всушност е мртва комбуха!), потребно е ладење. Пастеризацијата е процес на загревање на течност за да се убијат сите живи организми во неа.

Може ли да користам мелен ѓумбир во комбуха?

Да! Можете да користите сув мелен ѓумбир во комбуха - околу 2 лажички на 1/2 галон. Алтернативно, можете да додадете неколку парчиња захаросан ѓумбир во вашите шишиња.

Колку долго треба да ја ферментирате комбухата?

Втората ферментација е процес преку кој го ароматизирате пијалакот и го ставате во затворен сад, кој ја заробува карбонацијата во течноста. Тоа обично трае 2-4 дена, но може да потрае подолго.

Колку шеќер да додадам во комбухата за втора ферментација?

Додадете 1.5 лажичка бел шеќер во вашето чисто стерилно стаклено шише од 750 ml. – Истурете ја вашата комбуха во шишето преку инка обложена со платно од муслин. – Добро затворете го шишето (најлесно е капачето со преклопување) и оставете на собна температура 2-3 дена да се карбонат.

Колку долго можам да го чувам Скоби во фрижидер?

Најлесен начин да го чувате вашиот комбуха скоби е во затворен сад во фрижидер. Секогаш етикетирајте ја теглата за никој во домаќинството да не се ослободи од неа по грешка! Скоби потоа оди во мирување и може да се чува до 6 месеци.

Како да ја одржувам комбухата газирана?

Додадете малку шеќер / овошје / сок / вкус. Да шеќер! Шеќерот е она што најмногу го искри квасецот, а квасецот е одговорен за меурчињата. 1/2 лажичка директен шеќер на шише од 16 oz треба да ја зголеми карбонизацијата на Комбуха.

Можете ли да пресечете скаби на половина?

Можете безбедно да пресечете скуба на половина. Само проверете дали вашите ножици или нож се целосно чисти пред да ракувате со нив за да избегнете контаминација. Следната серија што ќе ја приготвите со исечениот шуга ќе порасне нова шуга која ќе расте преку врвот, како и секогаш. За да пресечете лушпа на половина, ставете ја на даска за сечење со исечената страна надолу.

Колку долго можеш да чуваш скаби без да го храниш?

Нема ништо што може да се расипува во скоби, така што нема потреба да се чува во фрижидер. Едноставно чувајте го вашиот Scoby на собна температура до 4 недели.

Колку комбуха треба да пиете дневно?

Се разбира, премногу од се е лошо за вас. Центрите за контрола на болести препорачуваат дека четири унци комбуха може безбедно да се консумираат еден до три пати на ден.

Зошто мојата домашна комбуха има вкус на оцет?

Вкусот на оцетот доаѓа од производството на органски киселини при конверзија на алкохол од бактерии. Како што се синтетизираат овие киселини, комбухата станува покисел, добивајќи посуров, погорчлив вкус како што напредува ферментацијата.

Дали можете да ставите јаболков оцет во комбуха?

На културите им треба малку кисела средина за да стигнат до работа, па додадете ¼ чаша јаболков оцет. Можете исто така да додадете 2 шолји комбуха, што ќе сакате да го направите за вашите наредни и следните серии, но засега, бидејќи веројатно немате никакво ковчеже при рака, оцетот делува!

Може ли да користам мед во мојата комбуха?

Повеќето рецепти за комбуха бараат шеќер, а многу луѓе имаат идеја дека медот не е погоден за ферментирање на комбуха. Сепак, медот навистина делува.

Можете ли да ставите есенцијални масла во комбуха?

Третиот начин на кој можете да ја ароматизирате комбухата, а ова е одличен начин да поправите серија за која можеби не сте сигурни, е со додавање есенцијални масла. Ќе започнете со која и да е комбуха на која сакате да и додадете вкус, без разлика дали е обична или веќе со вкус, и земете каков вкус на масло сакате и додадете неколку капки.

Колку долго можете да ја чувате домашната комбуха?

Можеби сте волшебник од комбуха и експериментирате со вашите сопствени мешавини од комбуха дома. Откако ќе изматите серија, можете да очекувате домашната комбуха да трае од еден до три месеци кога ќе се чува во фрижидер.