Emma Miller
Како да направите квасец од леб
Состојки:
- Црн леб од 'рж - 500 гр.
- Кисело млеко или топла вода - 500 гр.
- Шеќер - 3 лажица масло.
- Суво грозје - 2 лажици.
Исечете го ржаниот леб на мали парчиња и измешајте со другите состојки. Ставете го на топло место и оставете да ферментира еден ден. Процедете ја масата низ сито. Потоа оставете го добиениот пијалак уште 2 часа на топлина. После тоа, можете да направите тесто од кисело тесто.
Како да направите квасец од компири
- Мали компири - 2 ЕЕЗ.
- Сол - 1 лажиче.
- Шеќер - 1 лажица масло.
- Топла вода - 1 лажица масло.
Излупете ги компирите, добро исплакнете ги и изрендајте ги на ситно ренде. Додадете вода, сол и шеќер. Оставете ја смесата 12 часа, процедете ја и на нејзина основа направете тесто.
Како да направите квасец од пиво
- Лименка за пиво - 1 парче.
- Вода - 1 чаша.
- Брашно - 1 чаша.
- Шеќер - 1 лажица масло.
Разредете чаша брашно во чаша топла вода и оставете да отстои 6 часа. Потоа додадете пиво и шеќер. Промешајте и оставете на топло место. Да се чува во добро затворена тегла без ладење.
Како да направите квасец од суво грозје
- Суво грозје - 100 грама.
- Топла вода.
- Шеќер - 2 лажица масло.
Сувото грозје се мие и се става во стаклено шише. Истурете топла вода и додадете шеќер. Врзете го вратот со 4 слоја газа и ставете го на топло место. По 5 дена ќе започне процесот на ферментација и можете да го одделите квасецот.
Што да направите со квасец
Квасецот е неопходна компонента на лебот. Претходно објавивме рецепт за домашен леб. Исто така, квасецот е вклучен во рецептот за колачи. Во 100 гр кисело тесто измешајте 200 мл вода, 350 гр брашно, прстофат сол и шеќер. Направете еластично тесто за колачиња и оставете го на топло место 2 часа. Ова тесто може да се користи за правење пржени или печени колачи.
Тестото од квасец може да се користи за правење лиснати колачи. Додадете 2 чаши топло млеко или кефир во тестото и оставете 5 минути. Потоа додадете 4 чаши брашно, 2 јајца, прстофат сол и по една лажица шеќер и растително масло. По ова, палачинките може веднаш да се пржат.
Квасецот ќе биде корисен и за правење домашна пица. Загрејте го квасецот, додадете 200 грама брашно, малку сол и шеќер и една лажица растително масло. Оставете го тестото 1.5 часа. Потоа развлечете го тестото тенко, ставете го филот и печете ја пицата 20 минути.
