John Myers
Слаткиот компир, кој потекнува од Америка, сега ја освои и европската кујна. Во оваа земја, може да се одгледува дури и во градината. Не е важно дали приносот ви бил поголем од планираниот или дали вашиот апетит во супермаркет бил поголем од вашиот стомак. Ќе ви кажеме како правилно да чувате слатки компири.
Разлики од обичните компири
Не само што се разликуваат од нивните имењаци по изглед и вкус, туку ботанички, слаткиот компир не е компир. За волја на вистината, тоа е растение за утринска слава. Ова не е важно за уживањето, но овој имот прави разлика кога станува збор за складирање. Бидејќи слаткиот компир содржи повеќе вода, нивниот рок на траење е пократок од оној на обичните компири. На вистинското место, тие сè уште може да се уживаат неколку недели.
Вистинското место
Можете безбедно да чувате слатки компири на собна температура. Важно е само влажноста да не е премногу ниска. Во спротивно, клубени ќе се исушат.
Идеално, сепак, треба да ги чувате во картонска кутија или дрвена гајба во подрумот. Температурите околу 15°C го продолжуваат рокот на траење во споредба со собните температури.
Обрнете внимание на што?
Пред складирање, треба да го проверите секој сладок компир за гниење. Чувајте ги само неоштетените копии. Во спротивно, ризикувате гниењето да се прошири на непроменети клубени за време на складирањето. Мало оштетување на кожата не е проблем. Пред да ги чувате вашите слатки компири во подрумот, чувајте ги околу една недела на температура од 24°C до 27°C со влажност од 90% до 95%. Со поставување на вентилатор до него, се формира заштитна фолија над оштетувањето.
Потоа завиткајте го секој сладок компир поединечно во весник и ставете го во кутија или гајба за складирање. Има и јаболко кое го спречува обновувањето на ртење. Редовно проверувајте го секој сладок компир за раст на мувла.
Совет: Не е потребно да ги миете слатките компири пред да ги ставите на складирање.
Направете слаткиот компир да трае подолго
Слаткиот компир е одличен и за замрзнување. Можете дури и да чувате замрзнати слатки компири цела година. Како да се подготват клубени:
- Исчистете ги клубени под проточна вода
- готви со лушпата
- нека се излади
- завиткајте поединечно во алуминиумска фолија
- наполнете во кеси за замрзнување и замрзнете
Совет: Малите деца сакаат пире од слатки компири. Со правење пире на клубени и нивно замрзнување во калапи за коцки мраз, секогаш имате здрава храна за бебиња на залиха.
