John Myers
содржина
show
Состојки
- 200 g Брашно и нешто за работа
- 150 g суво грозје
- 100 g Тесто за леб, денес работено со 200 гр
- 50 g Излупени бадеми
- 50 g Јадра од орев
- 50 g Печени лешници
- 50 g Бор ореви
- 50 g Суви смокви
- 50 g Кора од лимон
- 50 g кора од портокал
- 50 g Мед течност
- 50 g Шеќер
- 5 g Органски зачин за джинджифилово од Sonnentor + Muscat
- 2 Белки
- 20 ml Маслиново масло пр. Carbonell + 2 лажици за ласур
- 2 g Сол
- 40 ml Рачно-топла вода
- Шафран
инструкции
- Ставете го брашното во садот за матење на процесорот за храна или на работната плоча. Во тестото за леб додадете ги зачините, медот, шеќерот, 2 прстиња шафран, сол и 20 мл маслиново масло.
- Потоа изматете ја водата во тестото и измесете. Покријте и оставете да отстои 1/2 до 3/4 часа.
- Додадете ги грубо сечканите ореви со натопеното исцедено суво грозје.
- Исечкајте ги смоквите и измешајте ги со кората од лимон, кората од портокал и белката.
- Оваа смеса замесете ја во тестото. Резултатот е лепливо тесто, кое се формира во 2 леба и се става на плех обложен со хартија за печење. Над него се става влажна кујнска крпа и се остава да нарасне 24 часа. Тестото не се зголемува премногу.
- По периодот на одмор, додадете 50 мл вода 1 ЕИ Брашно, 2 ЕЛ Измешајте го маслиновото масло и малку шафран. Лепчињата премачкајте ги со смесата и печете ги на 170°C околу 50 минути.
- Оставете да се излади. Се сече на тенки парчиња и путер и се сервира.
- На фотографијата уште непечениот овошен леб.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 356kcalЈаглехидрати: 65.4gПротеин: 4.6gМаст: 7.5g
