Lindy Valdez
содржина
show
Пушените домати се прелив за нежната супа од келераби.
Служат 4
Состојки
За супа:
- 300 гр зелена репка
- 200 грама компири
- 60 гр шалот
- 20 грама путер
- 1 литар супа од зеленчук
- Сол
- бибер
- морско оревче
- 100 мл крем
- 1 жолчка од јајце
- 1 лажици магдонос
За доматите:
- 200 гр коктел домати
- 60 гр шалот
- 1 мала чешне лук
- 1 лажици маслиново масло, ладно цедено
- 1 лажица босилек
- Сол
- бибер
Подготовка
- Излупете ги келерабите, компирите и шелотите. Листовите во форма на срце исечкајте ги од келерабата и оставете ги на страна. Исечете ја келерабата, компирот и шелот на мали парчиња.
- Загрејте го путерот во големо тенџере и пржете го зеленчукот во него. Истурете ја супата од зеленчук, зачинете со сол, бибер и морско оревче и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и динстајте поклопено 25 минути.
- Извадете ја супата од шпоретот и ситно испасирајте ја со рачниот блендер. Измешајте го кремот со жолчката и 4-5 лажици од топлата супа. Промешајте во супата, загрејте, но не вриејте повеќе! Во супата додадете ги сечканите билки и една лажичка листови од келераби во форма на срце, зачинете по вкус и оставете ја топла.
- Кратко избланширајте ги доматите од чери, исплакнете ги во ладна вода, кората, четвртина и извадете ги стебленцата и семките. Излупете го лукот и лукот, исечете ги на тенки прстени и ситно исечкајте го лукот. Во тава загрејте маслиново масло, во него пржете лук и лук, додадете домати и зачинете со ситно сечкан босилек, сол и бибер. Оставете да врие 5 минути.
- Посипете ја супата и украсете ја со динстаните домати и послужете.
- Исто така, пробајте други рецепти за келераба. Совет: Откријте вкусни идеи за супи во нашите рецепти за детоксикација, како што е нашата необична супа од домати и кокос.
