Колачи од лаванда и замрзнат јогурт на стап

Јајцата и шеќерот се матат додека не станат пенливи. Потоа со жица за матење измешајте ги брашното и прашокот за печиво. (Количината е доволна за плех.) Печете на 175 степени 20-30 минути. Тестото поделете го на три дела и обојте еден светло, средно и темно виолетово. Обработете го тестото и испечете го во калап. По печењето, оставете го колачот да се излади и исечете го колачот со калап за десерт.

Во тенџере ставете го кремот и лавандата да зовријат. Откако кремот ќе добие вкус на лаванда, просејте ја лавандата. Повторно ставете го кремот во тавата и додадете го чоколадото. Оставете се да отстои околу 3 минути, а потоа мешајте со дрвена лажица додека чоколадото целосно не се раствори. Работете во чоколадото со рачен блендер додека не добиете хомогена маса. Погрижете се да се измеша што е можно помалку воздух. Ставете ги бисквитите и ганашот во прстен за десерт и потоа ставете ги во фрижидер.

Со миксер измешајте ги путерот и екстрактот од ванила до пенеста, па оставете ги на страна. Загрејте ја белката со малку сол, лажичка сок од лимон и шеќер во водена бања на тивок оган до 70 ° C, постојано мешајќи. Потоа извадете го од водена бања и матете со миксер со средна брзина додека белките не се вкочанети и не се формираат мали врвови. Штом садот ќе се олади, постепено додавајте го изматениот путер, добро промешајте пред повторно да го додадете путерот. Истиснете ги тарлетите од прстените и премачкајте ги со кремот за масло. На крај украсете го тартот со боровинки.

Избришете ја кората од ванила и измешајте со јогурт, мед, шеќер и бобинки. Истурете ја смесата во калапи за мраз и ставете ја во замрзнувач. Калапите ставете ги во топла вода пред да ги послужите за полесно да се раствори сладоледот.