Супа од компир со праз со ќофтиња од чили

• Излупете ги, измијте ги и исечкајте ги компирите. Исчистете го празот и исечете ги на фини прстени. Покријте го и динстајте го зеленчукот во 0.5 литри зеленчук или супа од месо околу 20 минути.
• Во меѓувреме, измијте го магдоносот, исушете го, откинете ги листовите и ситно исечкајте ги освен неколку за украсување. Чили пиперките исечете ги по должина, извадете ги семките и исечете ги многу ситно.
• Меленото месо измешајте го со жолчката, чилито, презла (презла), сол, бибер и малку магдонос. Сè убаво измесете, добро функционира со вашите раце.
• Со навлажнети раце формирајте мали топчиња со дијаметар од прибл. 2 см од меленото месо. Загрејте ги ќофтињата насекаде со маслиново масло во тава и пржете ги 4-5 минути со вртење.
• Отстранете 2-3 лажици зеленчук од супата. Остатокот од зеленчукот испасирајте го во чорбата со рачен блендер. Рафинирајте ја супата со крем и зачинете со сол, бибер и морско оревче. Во супата додајте ги парчињата зеленчук и ќофтињата, по потреба загрејте ги. Послужете украсени со магдонос.

совети

• Меленото месо не смее да биде малку посолено и зачинето, бидејќи потоа ќе има благ вкус како готови ќофтиња.
• 1-2 прскања со сок од лимон во супата од компир со праз даваат дополнителен удар. Забавувајте се и уживајте во вашиот оброк!