Тестенини од лимон и нане

• Истурете тврд пченичен гриз на работната плоча, ставете ги јајцата, солта, маслиновото масло и кората од лимон во вдлабнатина и брзо замесете сè од средината до хомогено тесто за тестенини.
• Завиткајте го во проѕирна фолија и оставете го малку да одмори.
• Свртете го тестото во делови низ машината за тестенини до поставувањето 4. Потоа ставете ги измиените листови нане на половина од чинијата за тестенини (отсечете ја дршката). Ставете ја чинијата за тестенини заедно и повторно свртете ја низ машината за тестенини до ниво 6.
• Исечете ги листовите тестенини на ленти и варете ги во солена вода околу 2 минути додека не биде ал денте.
• Тестенините ги послуживме со брз доматен сос со полнети каламари.

Сос од домати за кратко време:

• 1 На малку маслиново масло ситно исечкајте го лукот, 1 чешне лук, 1/4 црвена чили пиперка. Додадете 1 мала лименка домат на коцки, зачинете со малку шеќер, сол, бибер и оригано и динстајте малку - готово.