Кејк со лимон со мрзнење од бел слез

Измешајте ги јајцата и шеќерот додека не станат пени, а потоа додадете го (мекиот) путер на мали парчиња и исто така измешајте. Втријте малку кора од лимон, а потоа исцедете ги лимоните и додадете го сокот. Во садот се додаваат брашно, прашок за пециво и сол и потоа само се меша додека не се добие убаво, мазно тесто. Ставете облоги за хартија во плех за мафини и распоредете го тестото преку облогите. Печете на 180 ° C околу 30 минути.

Во сад ставете ги шеќерот, белката, водата и содата бикарбона (малку помалку од една лажичка) и добро промешајте. Во тенџере сварете малку вода и одозгора ставете ја смесата со јајцата и мешајте додека не се раствори шеќерот. Потоа ставете ја смесата во процесор за храна и матете додека не се стегне на највисоко ниво 10-15 минути. (Рачниот миксер не е погоден за ова) Додадете го вкусот на ванилата и повторно кратко измешајте.

Истурете го кремот од бел слез во кеса за цевки со голема перфорирана млазница и со неа украсете ги кексите.

Совети: + Капкејковите треба да се чуваат на ладно место, поради суровите јајца во замрзнувањето на бел слез, па дури и тогаш треба да ги јадете многу брзо + Ако имате малку време или немате простор во фрижидер, можете да користите и готови пената од бел слез, сега ги има во некои супермаркети + за почетници во кекси (како мене): украсувањето најдобро функционираше кога ја држев кесата за цевки во истата положба и ја свртев кексот