John Myers
Сок од бозел – вака успевате да направите свој
Од средината на август до крајот на септември, бозелот ја достигнува својата совршена зрелост, а потоа можете да направите свој сок од бозел на следниов начин:
- Користете екстрактор на пареа. Со уредот, можете брзо и лесно да ја завршите работата. Алтернативно, можете да користите и тенџере и чиста кујнска крпа и рачен блендер.
- Прво, измијте ги бозелот и отстранете ги оштетените бобинки. Треба да ги издвоите и стебленцата и постоечките лисја - тогаш ќе добиете навистина чист сок од бозел.
- Потоа ставете ги бобинките во горниот сад на соковникот за пареа. Наполнете го долниот сад со вода. Потоа загрејте ја водата за да зоврие и да испари. Пареата се крева и бобинките се отвораат поради топлината. Сокот излегува и тече надолу, каде што е фатен.
- Во меѓувреме, подгответе неколку стаклени шишиња во кои потоа ќе го наполните сокот. Прво мора да ги исчистите и сварите шишињата, тие мора да бидат колку што е можно стерилни.
- Наполнете го врелиот сок во шишињата, треба да додадете околу 150 грама шеќер на литар. Сепак, количината во голема мера зависи од вистинската сладост на бобинки. Напомена: Сокот мора да биде топол, во спротивно нема да има негативен притисок во стаклените шишиња и нема да се задржи долго. Ако е ладно, загрејте го во тенџерето. Оптималната температура за полнење е околу 80 степени Целзиусови.
- Алтернатива: ако немате соковник на пареа, бобинките може да ги сварите и во тенџере со малку вода. Потоа земете уште едно тенџере и филтрирајте го сокот низ кујнска крпа. Можете или да ја исцедите крпата со рацете или да оставите сокот полека да капе.
