Allison Turner
Направете тестенини сами - како функционираат тоа? Многу љубители на тестенини си го поставуваат тоа прашање. Дури и почетниците можат лесно да ги испробаат основните рецепти за домашни тестенини и да ги модифицираат со различни состојки.
Постојат безброј рецепти за сами да направите тестенини. Потребни ви се само неколку состојки и сукало. Ако сакате домашни тестенини, можете да набавите машина за тестенини. Го олеснува средувањето и овозможува дополнителни форми. Времето за подготовка е обично околу 30 минути. Сепак, според соодветниот рецепт, тестото во меѓувреме мора да одмори.
Кои состојки се потребни за сами да направите тестенини?
Овој рецепт е класична основна варијанта на домашна тестенина и служи како главно јадење за две лица. Овие состојки се потребни за сами да направите тестенини:
- 300 грама брашно (или интегрално пченично брашно) за тестото, плус околу брашно за преработка
- 3 средни јајца
- 1 лажичка сол
- 1 лажица маслиново масло
- малку вода
Направете тесто за тестенини сами - кои се чекорите?
Прво измешајте брашно со сол. Додадете ги јајцето и маслото и темелно замесете тесто. Најдобро на работната плоча, притиснете рамно, повторно и повторно, свиткајте го работ нагоре кон средината и повторно притиснете рамно.
Дали домашното тесто за тестенини не е доволно еластично? Потоа додадете многу малку вода, на пример со лажичка. Ако тестото се залепи за прстите, ќе ви помогне уште малку брашно.
Од тестото обликувајте топка, завиткајте го во кујнска крпа и оставете го да отстои 30 минути.
Земете околу една четвртина од тестото и формирајте го во лист за машината за тестенини за сами да направите тестенини. Алтернативно: расукајте многу тенко и со нож исечете ја во саканата форма. Свежите тестенини треба да се готват во солена вода само две до три минути.
Ако сакате сами да го направите тестото за тестенини и да го сварите подоцна, можете да ги ставите тестенините на кујнски крпи кои се попрскани со брашно. Свртете се помеѓу.
Ова е основниот рецепт за сами да направите тестенини. Одлично е да се дополни, на пример, со една лажичка чили во прав или една лажица сечкани листови босилек или една лажичка кари во прав.
Која е разликата помеѓу правење тестенини и тестенини сами?
Тестенини е италијански збор за тестенини. Со други зборови, тестенините вообичаено значат тестенини во италијански стил. Подготовката е речиси иста како и за домашно тесто за тестенини, но листата на состојки е различна. Еве го основниот рецепт за две лица:
- 350 грама гриз од тврда пченица
- млака вода (помеѓу 120 и 180 милилитри)
- 1 лажичка сол
- 1 лажица маслиново масло
За тестенините, гризот од тврда пченица, солта и маслото внимателно се замесуваат заедно, плус околу 120 милилитри вода. Ако тестото се чувствува премногу суво по месење две до три минути (можен е и миксер), постепено додавајте малку вода. Домашното тесто за тестенини треба да се чувствува пријатно суво и еластично и да не се лепи за прстите. Потоа треба да се одмори на собна температура, завиткана во филм за храна, околу еден час пред да се обработи како што е опишано погоре.
Ако ретко успевате да ги направите вашите тестенини во секојдневниот живот, можете исто така да ги подготвите и потоа да ги замрзнете.
