Направете сами жолта паста за кари - рецепт

Направете сами жолта паста за кари - вака функционира

За вашата паста за жолт кари ви се потребни следните состојки:

• 1 голем кромид
• 5 каранфилче од лук
• 1 вар
• 2 стапчиња маточина
• 100 грама свеж ѓумбир (органски квалитет)
• 50 грама свежа куркума (органски квалитет) и дополнителни 2 лажици куркума во прав
• 2 листови кафир вар
• 1 лажица цел кардамон
• 1 лажица семе од синап
• 2 лажици семки од коријандер
• 1 лажица сол
• 2 лажички ким
• 1 до 4 сушени пиперки (во зависност од тоа колку зачинета ја сакате храната)
• 1 цврсто запечатливо стакло со прибл. Содржина од 200 ml

Подготовка на пастата за зачини: вака делува смесата

Добијте ги сите состојки при рака и следете ги чекорите подолу:

• Излупете го кромидот и грубо исечкајте го.
• Свежиот корен од ѓумбир и куркума грубо исечкајте ги. Пилинг не е неопходен доколку сте купиле органски производи.
• Исечете го дното од лимонската трева и потоа отстранете го цврстиот надворешен слој. Исечете ја тревата на парчиња.
• Излупете го лукот и исечете ги каранфилките на половина.
• Сите состојки што штотуку сте ги подготвиле ставете ги во висок сад и исцедете го сокот од лимета.
• Сега додадете ги преостанатите зачини во смесата и сè изблендирајте со рачен блендер или блендер.
• Измешајте сè додека не се формира хомогена маса.
• Истурете ја жолтата паста за кари во стерилизирана чаша и додадете малку растително масло без вкус (на пр. масло од репка) за да завршите. На овој начин пастата не може да се обликува.
• Смесата за зачини чувајте ја во фрижидер и употребете ја во рок од 14 дена