John Myers
содржина
show
Состојки
- 375 g Исечена пулпа од манго
- 100 ml бел оцет
- 150 ml Вода
- 100 g Суров шеќер од трска
- 1 лажиче Сол
- 0,25 лажиче Куркума
- 0,25 лажиче Снегулки од чили
- 1 tbsp Масло
- 1 лажиче Кафеави семиња од синап
- 2 штипки Асафоетида
инструкции
- Ставете ја пулпата од манго во тенџере со оцет, вода, суров шеќер од трска, сол и куркума. Чилито е прашање на вкус. Можете да го изоставите, чатниот од манго има многу добар вкус без. Но, ако ви се допаѓа малку позачинета, можете да додадете 0.5-1 лажичка чили снегулки. И ако ви се допаѓа навистина жешко, можете да го направите повеќе.
- Сега доведете ја целата работа да зоврие и динстајте со капак под агол 20 минути. Кога парчињата манго ќе омекнат, целата работа ситно се пасира и повторно се става на шпоретот. Оставете да се крчка понатаму.
- Во посебно мало тенџере загрејте го маслото и динстајте ги семето од синап додека не почнат да пукаат. Додадете ја асафоетидата, кратко промешајте и оваа смеса додадете ја во смесата со манго.
- Во отворено тенџере чатниот се динста уште 5 минути.
- Ако не го јадете чатниот веднаш, можете да го наполните топло во тегли со навртување и да го чувате како џем.
забелешки
Ако ви се допаѓа вашиот чатен на парчиња, пулпата од манго треба да ја исечете помало, да не ја пасирате по готвењето и да ја згуснете со 1 лажичка пченкарен скроб (помешан со малку вода).
