Вовед: Што е мексиканска пченкарна габа?

Мексиканската пченкарна габа, позната и како huitlacoche или пченкарна габа, е вид на габа за јадење која расте на класовите од пченка или пченка. Габата се појавува како големи, отечени, црно-сини или сиви маси кои ги заменуваат зрната на пченката. Мексиканската пченкарна габа е деликатес што е високо ценет во мексиканската кујна и се користи во традиционални јадења со векови.

Мексиканската пченкарна габа се смета за кулинарско богатство поради својот уникатен земјен вкус и месна текстура. Тој е богат извор на протеини, витамини и минерали, што го прави многу хранлива храна. Мексиканската пченкарна габа е исто така ценета поради своите лековити својства, бидејќи со векови се користи за лекување на различни заболувања.

Историја на мексиканската пченкарна габа во мексиканската кујна

Одгледувањето и консумирањето на мексиканската пченкарна габа во Мексико датира од предколумбиското време. Античките Ацтеки сметале дека хуитлакоше е деликатес и го користеле во нивните традиционални јадења. Габата била високо ценета поради своите хранливи и лековити својства и се сметала за храна резервирана за членовите на кралското семејство и за богатата елита.

Денес, мексиканската пченкарна габа е популарна состојка во мексиканската кујна и се користи во различни традиционални јадења, од тамали и супи до тако и кесадили. Габата се здоби со популарност и надвор од Мексико, со готвачи и љубители на храна ширум светот кои експериментираат со неа при нивното готвење.

Хранливи својства на мексиканската пченкарна габа

Мексиканската пченкарна габа е високо хранлива храна која е богата со протеини, влакна и есенцијални витамини и минерали. Тој е одличен извор на лизин, аминокиселина која не се наоѓа во значителни количини во пченката. Лизинот е од суштинско значење за градење и поправка на ткивата и помага да се зајакне имунолошкиот систем.

Мексиканската пченкарна габа е исто така добар извор на железо, калциум и фосфор, од кои сите се неопходни за одржување на силни коски и заби. Исто така, има малку масти и калории, што го прави здрав додаток на секоја диета.

Како да се идентификува и да се соберат мексикански пченкарни габи

За да ја идентификувате мексиканската пченкарна габа, побарајте класови со големи, отечени, црно-сини или сиви маси наместо јадра. Габата може да се собере кога пченката е сè уште млада, а габата е сè уште нежна.

За да се соберат мексикански пченкарни габи, исечете го пченката во основата на габата, внимавајќи да не го оштетите остатокот од увото. Габата може да се користи свежа или замрзната за подоцнежна употреба.

Кулинарска употреба на мексиканска пченкарна габа во традиционални јадења

Мексиканската пченкарна габа се користи во различни традиционални мексикански јадења, вклучувајќи тамали, супи, тако и кесадили. Габата обично се готви со кромид, лук и чили, а често се служи со грав, ориз или тортиљи.

Мексиканската пченкарна габа може да се користи и како фил за емпанадите или како прелив за пица. Неговиот уникатен вкус и месна текстура го прават разноврсна состојка што може да се користи во различни јадења.

Популарни мексикански јадења направени со пченкарна габа

Некои популарни мексикански јадења направени со мексиканска пченкарна габа вклучуваат huitlacoche quesadillas, tamales de huitlacoche, sopa de huitlacoche и huitlacoche crepes. Овие јадења често се служат на традиционалните пазари или ресторани низ Мексико.

Здравствени придобивки и медицинска употреба на пченкарната габа

Покрај неговите хранливи својства, мексиканската пченкарна габа има различни здравствени придобивки и медицинска употреба. Со векови се користи за лекување на различни заболувања, вклучително и респираторни инфекции, гастроинтестинални проблеми и кожни заболувања.

Се верува дека мексиканската пченкарна габа, исто така, има антиинфламаторни и имунолошки својства и може да биде ефикасна во лекувањето на хронични болести како што се артритис и дијабетес.

Совети и техники за готвење за мексиканска пченкарна габа

За да подготвите мексиканска пченкарна габа, пржете ја со кромид, лук и чили додека не омекне и има малку зачаден вкус. Габата може да се вари или да се вари на пареа и да се користи во супи или чорби.

Кога готвите со мексиканска пченкарна габа, важно е да се избегне претерување, бидејќи тоа може да предизвика да стане кашеста и да ја изгуби својата единствена текстура.

Како да чувате и зачувате мексиканска пченкарна габа

Свежата мексиканска пченкарна габа може да се чува во фрижидер до една недела. Може да се замрзне и за подолго складирање.

За да ја замрзнете мексиканската пченкарна габа, бланширајте ја во врела вода 1-2 минути, а потоа истурете ја во ледена вода за да го запрете процесот на готвење. Откако ќе се излади, исцедете ја габата и чувајте ја во херметички сад во замрзнувач.

Заклучок: Зошто треба да пробате мексиканска пченкарна габа

Мексиканската пченкарна габа е уникатна и вкусна состојка која е главен дел од традиционалната мексиканска кујна. Тоа е исто така високо хранлива храна која е богата со протеини, влакна и есенцијални витамини и минерали.

Без разлика дали сте љубител на мексиканската кујна или само сакате да пробате нешто ново, Мексиканската пченкарна габа дефинитивно вреди да се проба. Неговиот земјен вкус и месна текстура го прават разноврсна состојка што може да се користи во различни јадења, а неговите здравствени придобивки и медицинската употреба го прават вреден додаток на секоја диета.