Просо: Зошто житото без глутен е толку здраво

Просото може да се користи на многу начини и е многу здраво. Просото е идеално, особено за луѓе кои патат од нетолеранција на глутен. Сè што треба да знаете за здравото просо ви објаснуваме во оваа статија.

Затоа просото е толку здраво

Една од причините зошто просото е толку здраво е тоа што, после овесот, тоа е типот на жито што содржи најмногу витамини и минерали.

• Просото содржи многу магнезиум и железо. Просото има околу 123 милиграми магнезиум на 100 грама. Магнезиумот е многу важен за нервите и мускулите.
• Во 7 грама просо има околу 100 грама железо. Ова покрива најмалку 45 проценти од дневната потреба од железо.
• Веганите му се радуваат на просото бидејќи пакува околу 12 грама растителен протеин во порција од 120 грама.
• Сепак, не треба да го јадете само овој растителен протеин, бидејќи тој сè уште води до недостаток на протеини на долг рок.
• Вегетаријанците можат да го подобрат протеинот на просото со јадење млечни производи како јогурт, млеко или сирење со просо.
• Просото исто така не содржи глутен. Затоа е многу добар за луѓето со нетолеранција на глутен.
• Просото содржи и многу диетални влакна. Затоа, луѓето со чувствителен стомак многу добро го поднесуваат просото.
• Силициумската киселина содржана во просото поддржува силен раст на косата, забите и ноктите.
• Бета-каротенот во просото исто така обезбедува здрава коса и нокти.
• Витамините Б обезбедуваат здрав нервен систем. Лецитинот е добар за мозокот. Просото ги содржи и двете во изобилство.
• Просото е здраво и за децата бидејќи содржи аминокиселина леуцин. Ова го поддржува здравиот мускулен раст.

Тонирање на фитин во просото

Иако просото е многу здраво, содржи и супстанца фитин. Ова ја инхибира апсорпцијата на магнезиум, калциум, железо и цинк во телото. Можете лесно да го намалите тонот на оваа ткаенина.

• На фитин му треба растението просо за да никне. Сепак, супстанцијата нема никакви предности за човечкото тело.
• Потопете го просото околу 1-2 часа, по можност преку ноќ. Потоа истурете ја водата со сито и повторно измијте го просото со вода. Така ќе се ослободите од дел од фитинот.
• Витаминот Ц, исто така, му помага на телото подобро да го апсорбира железото содржано во просото и покрај фитинот.
• Можете, на пример, да јадете цитрусно овошје за десерт или да додадете црвени пиперки или зелка во садот со просо. Може да помогне и сокот од лимон во чаша вода.