Венче од мелено месо со сос, каша од морков-тиквички-компир и зеленчук од цвет од морков

Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Ролатот натопете го во вода и добро исцедете го. Ставете ги сите состојки (мелено кромид, коцки кромид, натопена ролна, 1 јајце, сол, слатка пиперка, чили во прав и презла) во сад и добро измешајте/месете. Обликувајте мелени ќофтиња (приближно 12 парчиња), се тркалаат во презла, се пржат во тава со масло (1 шолја) додека не поруменат од сите страни, се ставаат на огноотпорен сад и се чува топло во рерна на 50 ° C до сервирање.

Излупете ги и исечкајте ги морковите, тиквичките и компирите, варете ги во солена вода (1 кафена лажичка) околу 20 минути, исцедете ги, додајте путер (1.5 лажица), млеко (50 ml) и прелијте ги/матете со машината за матење компири. На крајот зачинете со сол (2 големи прстофати) и бибер (1 голема прстофат) и оставете го на топло до сервирање.

Излупете ги морковите со машината за лупење, изгребете ги со стругалка за цветови од зеленчук / лупеч 2 во 1 украсно сечило и исечете ги на украсни парчиња цвет од морков (околу 5 мм дебели) со нож. Варете ги цветовите од морков во супа од зеленчук околу 10 минути, исцедете ги / соберете го густинот и зачинете ги цветовите од морков со сол (2 големи прстофати) и бибер (1 голема прстофат) и на крајот измешајте путер (1 лажица).

Измешајте го брашното (2 лажици) во печената маст од топчињата од мелено месо (запалете!) и изглазнете со супа од зеленчук. Промешајте ја павлаката (100 g) и млекото (4 лажици) и зачинете со сол (2 големи прстофати), бибер (1 јака), чили во прав (1 MSP) и говедска супа (1 лажичка инстант). Оставете го сосот да зоврие и динстајте / намалете го прибл. 5-6 минути на ниска температура.

Послужете ги мелените ќофтиња со сос, морков, каша од тиквички и компири и зеленчук од цветови од морков, украсени со Maggi зелка.