John Myers
содржина
show
Состојки
со месо како „темен сос“
- печурки (бели или кафеави)
- Сос
- Порт црвено
- Зачин од рузмарин
- Зачин на ловажа
- Мелен ѕвезден анасон
- Сол и црн пипер
со живина како „лесен сос“
- печурки (бели)
- Зеленчук или пилешка супа
- Пиво (Pils Hell)
- Мугворт
- Лимон пипер
- Лимета сол
- Еспелет бибер
- Мед од диви цвеќиња
со живина или месо (како лесен крем сос)
- Печурки
- Супа од зеленчук
- бело вино
- Крем 30% маснотии
- Кисела павлака
- Вустершир сос
- Бибер и сол од мелницата
- Мејс
- Црн ким
за сите сосови да се врзат
- Путер
- Брашно од компир
инструкции
Предговор
- Шампињон - одлична состојка за разни сосови. Во моите варијации, ќе ви се обратам по еднаш за месо, живина и зеленчук. Основата на секој од овие сосови е за мене лично и до која секако можете да пристапите =
- мојот сос за темни сосови кој можете да го најдете на линкот >>>>> сос за темни сосови à la Biggi >>>>>
- или супа од зеленчук под линкот >>>>> чорба од зеленчук (стандардна) >>>> која можете да ја најдете во мојата КБ.
- или брзо измешан лесен сос под линкот >>>>> Лесен сос (погоден за се) à la Biggi може да се најде и во мојот KB.
Подготовка на различни сосови
- Секогаш прво загревајте ги соодветните течни состојки за соодветната варијанта. Потоа треба да ги сварите на највисока температура најмалку 10 минути. Кога овој процес ќе заврши навреме, додадете ги соодветните зачини од избраната варијанта и оставете го добиениот сос да врие уште 5 минути.
- За тоа време исчистете ги и четвртите ги печурките. Лесно се попаруваат во тавче со малку путер.
- Измешајте ги путерот и брашното од компири и додадете ги во сосот - додадете ги и печурките и не ставајте да зоврие. Доволно е да отстои 2 минути.
СОВЕТ
- Јас лично секогаш правам двојно поголема количина на сос - така што користам и двојно поголема количина од состојките = потоа го замрзнувам остатокот од сосот што не се консумира. Ова е убаво складирање кое е прекрасно да се користи за остатоци од други јадења.
