John Myers
Благородниот вид школки се смета за деликатес. Остригите имаат многу тврда, густа обвивка со остри рабови. Однадвор, садот потсетува на слоеви од карпи. Долната половина од лушпата е заоблена, содржи меко тело за јадење. Горната половина од рамната обвивка може да се отвора и затвора. Ретко која вода навлегува во неотворена остриги, така што затворената острига може да преживее надвор од водата до две недели без да се исуши.
Потекло
Остригите растат на карпите на плитки плимни води низ целиот свет, особено во Франција, Германија и Велика Британија. Остригите главно се одгледуваат во фармите за остриги. Најголеми производители се Кина, Јапонија и Северна Кореја.
сезона
Остригите и школките сега се достапни во текот на целата година.
Вкус
Мекото тело на остригите има мека конзистентност слична на желе. Свежото треба да има солен вкус и како „море“.
Користете
Остригите се јадат сирови, зачинети само со сол и бибер, а можеби и сок од лимон. Но, школките исто така имаат добар вкус на пареа, пржени, печени, пржени, печени и на скара.
Складирање
Уживајте во остриги колку што е можно свежи. Сепак, тие ќе се чуваат во фрижидер три до четири дена. Важно е остригите да бидат уште влажни. Сувите остриги повеќе не треба да се јадат.
Нутритивна вредност/активни состојки
Остригите обезбедуваат околу 66 kcal, 9 g протеини, 1.2 g масти и 5 g јаглени хидрати на 100 g. Содржат многу цинк, така што само една острига може да ги покрие дневните потреби на елементот во трагови. Фините школки содржат и многу витамин Б12 и витамин Д. Остригите се добар извор на протеини. Протеините се важни за одржување или зголемување на мускулната маса. Цинкот обезбедува здрава кожа и нормално функционирање на имунолошкиот систем.
