John Myers
содржина
show
Состојки
Свинско филе кари со мешан зеленчук во вок:
- 500 g 1 свинско филе
- 2 tbsp Сос од остриги
- 2 tbsp Сладок соја сос
- 2 tbsp Темен сос од соја
- 2 tbsp Оризово вино
- 1 лажиче Благ кари во прав
- 200 g 1 црвена пиперка, исчистена
- 200 g 1 жолта пиперка, исчистена
- 200 g 1 зелена пиперка / исчистена
- 300 g 1 зелен кромид
- 250 g Печурки
- 200 g Мали лозови домати (тука 15 парчиња)
- 1 големо чешне лук
- 1 парче ѓумбир
- 1 Црвена чили пиперка
- 1 tbsp масло од кикиритки
- 50 g / Алтернативно g стакло за паста од црвено кари 1 кесичка паста за зачини за црвено кари
- 250 ml Кокосово млеко
- 1000 ml Чиста супа со говедско месо (4 лажички инстант супа)
- 4 парче Лисја од кафирска вар
- 2 tbsp Сладок соја сос
- 3 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 3 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 1 Лажичка / алтернативно лажичка инстант пилешка супа Глутамат
- 2 tbsp Тапиока скроб
Тројки: (за 4 лица!)
- 1200 g / (Мали, восочни компири / 20 парчиња / излупени околу 900 g) Компири (тројки)
- 1 лажиче Сол
- 1 лажиче Мелена куркума
- 1 лажиче Цели семиња од ким
Послужете:
- Мали половини од лозови домати за украсување
инструкции
Свинско филе кари со мешан зеленчук во вок:
- Свинското филе исчистете го, измијте го, исушете го со кујнска хартија и исечете го на ленти. Маринирајте ги лентите од свинско филе со сос од остриги (2 лажици), сладок сос од соја (2 лажици), темен соја сос (2 лажици) и вино од ориз (2 лажици) неколку часа. По можност преку ноќ! Исчистете ги и измијте ги пиперките и исечете ги на мали дијаманти. Излупете го и преполовете го зеленчукот кромид и исечете го на коцки / парчиња / составете. Исчистете ги / исчеткајте ги печурките и на четвртинки. Измијте ги доматите на лозата и исечете ги на половина. Излупете ги и ситно исечкајте ги чешнето лук и ѓумбирот. Исчистете ја / исчистете ја чили пиперката, измијте ја и ситно исечкајте ја. Загрејте го вокот, додадете масло од кикирики (1 лажица), постепено силно пржете ги лентите од маринираниот свинско филе и извадете ги од вокот. Додадете ги коцките чешне лук, коцките ѓумбир, коцките чили пиперки и пастата за зачини за црвено чили, сè кратко пропржете и изглазнете / прелијте со кокосовото млеко (250 ml) и бистрата говедска супа (1000 ml). Додадете го подготвениот зеленчук (црвена + жолта + зелена пиперка дијаманти, парчиња зеленчук од кромид, четвртини од печурки и половини од лозов домат), листовите кафир лимета (4 парчиња) и лентите од прженото свинско филе. Зачинете со сладок сос од соја (2 лажици), крупна морска сол од мелницата (3 големи прстофати), обоена пиперка од мелницата (3 големи прстофати) и глутамат (1 лажичка / алтернативно 1 лажичка инстант пилешки супа), оставете да зоврие и варете прибл. 10 Варете / варете минути. На крајот, згуснете со скроб од тапиока (2 лажици) растворен во ладна вода и потоа излизгајте го вокот од рерната.
Тројки:
- Излупете ги и измијте ги тројките (мали, восочни компири), мелени во солена вода (1 лажичка сол) со куркума (1 кафена лажичка), варете ги околу 20 минути и исцедете ги.
Послужете:
- Поделете го кари од свинско филе со мешан зеленчук во вок и тројки на 4 чинии, украсете со половина лозов домат и послужете.
Совет:
- Замрзнав кари од свинско филе со мешан зеленчук во вок во 2 порции.
