Подготовка на артишок во Ерусалим - најдобри совети и трикови

Подгответе го артишокот од Ерусалим - разноврсна и здрава клубена

Ерусалимскиот артишок не само што има добар вкус, туку зеленчукот е и многу здрав.

• Освен артишокот во Ерусалим, само цикоријата има толку висока содржина на инулин меѓу сите зеленчуци. Предноста на овој јаглехидрат е тоа што речиси и не влијае на нивото на инсулин, а исто така има и ефект на потиснување на апетитот.
• Инулинот може да помине и низ тенкото црево и на тој начин да ја храни виталната бактериска флора во дебелото црево. Ктулата е богата со витамини и важни минерали.
• Ерусалимскиот артишок изгледа како ѓумбир, има вкус на артишок и лесно се подготвува како компирот: можете да печете, чорбате, пирете, готвите и маринирате артишок од Ерусалим и да го јадете сиров. Значи, има многу да се каже за артишокот во Ерусалим на менито.

Совети и трикови за подготовка

Подготовката на артишок од Ерусалим е многу едноставна.

• Ерусалимските артишоци имаат потенка кора од компирот. За да не морате да ја лупите клубената, доволно е темелно да ја исчеткате со четка за зеленчук. Ако сепак сакате да ја отстраните кожата од ерусалимскиот артишок, полесно е да го направите тоа по готвењето.
• Ерусалимскиот артишок лесно можете да го користите сиров, на пример во салати. Потоа маринирајте ја кртулата исечена на парчиња десет минути во малку вода со малку лимон. Витаминот Ц потоа им олеснува на цревата да го апсорбираат железото од зеленчукот. Немојте да се чудите ако артишокот во Ерусалим малку ја промени бојата, тоа е нормално.
• Ако користите сиров артишок од Ерусалим, користете ги помалите клубени бидејќи содржат повеќе влага.
  Кога го зачинувате зеленчукот, ретко користете сол. Сопствениот благ вкус инаку брзо се покрива.
• Ако сакате да подготвите артишок од Ерусалим во тава, подобри се тенки парчиња од големи парчиња. Алтернативно, можете исто така да го исечете зеленчукот на мали коцки. Подготовката потоа е брза: по околу десет минути, парчињата или коцките се веќе сварени.
• Ако го подготвите зеленчукот во железни или алуминиумски тави или тенџериња, тие ќе станат сиви и непристојни. Во однос на вкусот ништо не се менува, но како што е познато, окото јаде со него. Подобро е да користите садови за готвење направени од други материјали, како што е нерѓосувачки челик.