John Myers
Барем откако сушито е толку популарно кај нас, сировата риба е редовен дел од менито. На крајот на краиштата, рибата е здрава - нели? Објаснуваме кој е подобро да се држи настрана од сирова риба.
Рибата е составен дел од нашите чинии: во Германија јадеме околу 13 килограми риба и производи од риба по глава на жител годишно. Во основа, рибата е добар извор на хранливи материи за протеини, масни киселини, витамини и минерали. Сепак, високите нивоа на потрошувачка не се без последици и некои луѓе треба да бидат внимателни особено со сировата риба.
(Суровата) риба не е секогаш добра идеја
При изборот на рибата треба внимателно да ја погледнете, без разлика дали ја јадете сирова или варена. Многу видови риби се сериозно преловени, како што е сината туна или јагулата. Водичот за риби на WWF нуди добра помош за одржливо јадење риба. Ова постојано се ажурира и покажува кои риби сè уште можете да ги купите.
Рибата е деликатна и лесно расиплива храна. Затоа треба да купите свежа риба и да ја јадете брзо, или да ја купите замрзната. Во тестот за замрзната риба, можевме да препорачаме некои марки на бакалар и бакалар од Алјаска.
Избегнувајте сирова риба за време на бременоста
Суши, сашими или цевиче: Суровата риба не се препорачува за трудници. Причината е листерија; овие бактерии се особено опасни за бремени жени, мали деца, постари лица и лица со ослабен имунолошки систем. Тие можат да предизвикаат труење на крвта и менингитис и да му наштетат на нероденото дете.
Според Федералната канцеларија за проценка на ризик (BfR), суровата животинска храна, како што се сурова риба, сурово месо и сирово млеко, првенствено се контаминирани со листерија. Пушената (на пр. чаден лосос) или кисела риба, исто така, може да бидат загадени со листерија. Затоа, бремените жени треба да го избегнуваат.
Ве молиме не сервирајте сирова риба на деца под 5-годишна возраст
Суровата риба и сировата морска храна, како што се остригите, не се препорачуваат за мали деца до пет години и бебиња - за среќа, малите на оваа возраст и онака не се преголеми гурмани.
Избегнувањето на споменатата храна не е оправдано само со можна листерија, други бактерии можат да се соберат и на сирова риба. Овде има помала опасност за возрасните, но имунолошкиот систем на малите сè уште не е целосно развиен.
