Караница - колач со сирење

Во сад за матење се ставаат брашното, путерот, шеќерот, јајцето, прстофат сол и кората од лимон и се варат во пециво за кратка кора. Тестото обликувајте го во топка и ставете го во фрижидер околу 30 минути.

Исчистете го караницата и исечете ги на парчиња прибл. 2 cm во големина. Ставете ги парчињата во сад, посипете ги со 2-те лажици шеќер и оставете ги на страна.

Покријте го дното на пружинската форма од 26 см со изладеното тесто и повлечете нагоре околу. раб висок 3 cm. Сега ставете ја пружинската форма во (конвекциона) рерна загреана на 180 степени и слепо печете околу. 10-15 минути.

Изматете го омекнатиот путер, шеќерот, ванилиниот шеќер и јајцата додека не се запени. Измешајте го кваркот и маскарпоне. Измешајте го пченкарниот скроб со прашокот за пециво и измешајте во смесата. Додадете ги парчињата караница и преклопете.

Ставете ја смесата на претходно испечената подлога и повторно печете на 180 степени околу. 55-60 минути. Ако прекривката стане премногу темна, покријте ги со алуминиумска фолија последните 15 минути. Кога ќе заврши времето за печење, извадете го од рерна и оставете го да се излади во плехот 15 минути. Внимателно отстранете го работ, ставете го на решетка за торта и оставете да се излади.