Вовед: Разбирање на рускиот Велигден

Велигден е еден од најважните верски празници во Русија. Прославен според православниот календар, рускиот Велигден обично се празнува една недела подоцна од западниот Велигден. Празникот е време кога семејствата се собираат заедно и се препуштаат на традиционалната храна и обичаите кои се пренесуваат низ генерации.

Велигденски леб: Симболичниот Кулич

Кулич е сладок и ароматичен велигденски леб кој традиционално се пече само за време на овој празник. Лебот е висок и цилиндричен во форма и е украсен со мрзнење и шарени прскалки. Кулич е исполнет со суво грозје, захаросани плодови и јаткасти плодови и често се служи со Паска, сладок и кремаст десерт. Се вели дека лебот го симболизира воскресението Христово, со неговата висока форма што го претставува искачувањето на небото.

Паска: Сладок и кремаст десерт

Паска е традиционален руски десерт направен со крем сирење, шеќер, путер, суво грозје и бадеми. Десертот е обликуван во пирамида и украсен со шарени цветови или други дизајни. Паска често се служи заедно со Кулич и се вели дека го претставува гробот на Христос. Некои семејства, исто така, додаваат мало парче путер на врвот на десертот за да го претстават каменот што се тркалал од гробот.

Велигденски јајца: шарена традиција

Велигденските јајца се шарена и разиграна традиција во Русија. Јајцата често се обоени во светли бои и украсени со сложени обрасци со помош на восок или боја. Јајцата потоа се подаруваат на пријателите и семејството за време на празникот. Во некои делови на Русија се верува дека ако скршите јајце на Велигденско утро и најдете црвена жолчка, ќе имате среќа во текот на целата година.

Кулебјака: Велигденската пита со месо

Кулебјака е солена пита со месо која традиционално се служи за време на Велигден. Питата се полни со мешавина од месо, ориз, печурки, кромид и јајца и често се пече во висока, цилиндрична форма. Кулебјака може да се служи топла или ладна и е популарно јадење за велигденски излети и собири.

Кисела зеленчук: популарно гарнирче

Кисела зеленчук е вообичаена традиција во Русија, а киселиот зеленчук често се служи како прилог за време на Велигден. Краставиците, доматите и зелката се најпопуларниот зеленчук за кисели краставички и често се зачинети со копар, лук и други билки. Се вели дека киселиот зеленчук го претставува горчливиот вкус на распнувањето и киселоста на Христовото страдање.

Sirnaya Pascha: The Cheese Pudding

Sirnaya Pascha е традиционален руски пудинг со сирење што често се служи заедно со Кулич и Паска. Пудингот се прави со мешавина од крем сирење, павлака, шеќер, суво грозје и бадеми и е обликуван во пирамида, слично како Паска. Sirnaya Pascha е кремаст и вкусен десерт кој го сакаат многу Руси за време на празникот Велигден.

Традиционални пијалоци: Вотка и Квас

Вотка и квас се два популарни пијалоци кои често се служат за време на Велигден. Вотката е бистар, силен алкохолен дух кој традиционално се конзумира како шут. Квас, од друга страна, е безалкохолен пијалок направен од ферментиран 'ржан леб. Пијалакот е сладок и малку кисел и е совршен додаток на богатите и вкусни велигденски јадења.

Благословување на корпите: Велигденски ритуал

Благословувањето на корпите е посебна велигденска традиција во Русија. На велигденско утро, семејствата носат кошници полни со велигденска храна во црквата, каде што ги благословува свештеникот. Корпите се полни со Кулич, Паска, јајца, месо, сирење и друга традиционална храна. По благословот, семејствата ги носат корпите дома и заедно уживаат во празничната велигденска трпеза.

Руски Велигден: Прославување со семејството

Рускиот Велигден е време кога семејствата се собираат заедно и уживаат во вкусна гозба. Празникот изобилува со традиција и обичаи кои се пренесуваат низ генерации. Од слаткиот и ароматичен Кулич до солената Кулебјака, руската велигденска кујна е богата, вкусна и длабоко симболична. Без разлика дали сте во Русија или го славите празникот оддалеку, традиционалната велигденска гозба е совршен начин да го почитувате овој важен верски празник.