Татар од лосос со салата од диви билки, Васаби крем фраиш и леб од орев

Филето лосос исечкајте го на многу ситни коцки и ситно исечкајте го свежиот копар. Исечкајте ги и шелотите. Сè заедно ставете во сад и измешајте со маслиново масло, сок од лимон и кора од лимон. Зачинете со сол и бибер по вкус.

Измешајте го кремот, павлаката и пастата Васаби до мазна маса. Потоа додадете малку кора од лимета.

Измијте ја салатата од диви билки, измешајте ги маслото и балсамико и додадете ја во салатата. Врз салатата убаво наредете го тартарот од лосос.

Компирите сварете ги во кора, оставете ги да се варат на пареа и излупете ги. Отстранете малку вода и растворете го квасецот во неа.

Грубо исецкајте ги оревите и потпечете ги во сува тава. Во сад просејте го брашното, додадете ја солта, коријандерот и оревите. Со пресата за компири додека е уште топол, притиснете ги компирите во брашното. Додадете половина од јајцето, растворениот квасец и остатокот од водата и замесете компактно тесто. Покријте и оставете го тестото да нарасне околу. 1 час.

Обликувајте го тестото во багет. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и повторно покријте околу. 1 час. Се пече во загреана рерна на 220 степени горната / долната топлина околу. 30 минути додека не стане крцкав и кафеав. Лебот може да се пече еден ден претходно, а потоа едноставно повторно да се пече неколку минути во рерна на 160 степени.