Mia Lane
Солта нè придружува секој ден во кујната: ја користиме за зачинување, рафинирање и едноставно затоа што има добар вкус! Зачинот не е толку здрав и може да се замени со алтернативи.
Внесувањето сол преку храната често се случува несвесно: Мнозинството го апсорбираме преку готови производи, грицки како чипс и стапчиња од геврек, но и леб и сирење. Покрај масти и шеќер, брзата храна содржи и многу сол. Дали солта е навистина толку нездрава и како лесно да го замените вкусниот зачин?
Дали солта е нездрава? Затоа треба да го замените!
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува пет грама сол дневно за возрасни, но тоа е тешко да се имплементира во секојдневниот живот. Во просек, повеќето луѓе внесуваат до единаесет грама сол преку храната.
Ова може да има негативно влијание врз здравјето: особено високиот крвен притисок е опасен ризик поврзан со премногу сол, а бубрезите и срцето исто така се оштетени.
Уште еден негативен аспект на солта: ве прави зависни! Ако на масата има солени грицки, тешко дека ќе им одолеете и ќе ги зграпчите. Исто така, како што се навикнувате на вкусот, потребна ви е повеќе сол за да се чувствувате „добро зачинето“ како што стареете.
Замена за сол: овие алтернативи постојат
За да го намалите дневниот внес на сол, можете да се свртите кон вкусни алтернативи што можете да ги користите во готвењето.
Квасец како замена за сол
Квасецот природно има ароматичен, зачинет вкус – затоа е одлична замена за солта. Оваа алтернатива можете да ја користите особено за зачинување на супи, чорби или чорби.
Комерцијално се достапни снегулки од квасец, екстракт од квасец и пасти за зачини од квасец. При купувањето внимавајте предметниот производ да не содржи дополнителна кујнска сол.
Мешавини од билки и зачини како алтернатива на солта
Свежите и сушените билки имаат интензивен мирис и додаваат вкус на вашите јадења. Овде можете да бидете сигурни дека правите нешто добро за вашето тело, бидејќи многу билки содржат многу витамин Ц (како босилек, киселица, магдонос или див лук), калциум (оригано, мајчина душица, мајоран) или други хранливи материи.
Измешајте различни билки и различни зачини заедно за да создадете возбудливи мешавини за зачини, за да можете целосно да ја избегнете солта кога готвите. За мешавина од зачини што добро се вклопува со зеленчук, измешајте нешта како чили, анасон, сув лук, кардамон и морско оревче заедно!
Посегнете по сол со ниска содржина на натриум како замена
Солта со намалена натриум содржи помалку натриум хлорид од обичната сол. Како замена, калиум хлорид е во такви производи.
Сепак, оваа замена за сол има еден недостаток: се вели дека има малку горчлив вкус и помалку солен вкус од нормалната сол. Можеби ќе треба да одлучите дали оваа алтернатива е погодна за вас во „тест за готвење и зачинување“.
Целерот како замена за сол
Дали знаевте дека целерот може да има вкус како природна и здрава замена за глутамат? Сушењето ја концентрира аромата на зеленчукот и создава универзален зачин кој, како природен глутамат, може да се користи во различни обилни јадења. Ефективен засилувач на вкус кој не бара никакви хемикалии.
Има прашоци од различни делови на растението: сијалица или корен од целер, лист од целер и семе од целер. Ктулата и листовите се користат за зачинување. Друг солени зеленчуци како магдонос, блитва, ротквици, зеленчук од цвекло исто така може да се користат во форма на прав како замена за сол.
Мисо: Дали веќе ја знаете оваа алтернатива за сол?
Мисо се состои од ферментирана соја, ориз или наут. Можете да го користите мисо како паста за зачини наместо сол!
Мисо содржи и сол, но ова телото различно го користи и не ги оштетува артериите!
