John Myers
содржина
show
инструкции
Супа од тиква:
- Излупете ги и исечкајте ги тиквата, морковите, ѓумбирот и кромидот, запржете ги во путерот. Истурете ја супата и варете околу 15-20 минути додека не омекне.
- Потоа се пасира многу ситно, по потреба поминете низ сито. Измешајте ги кокосовото млеко и 100 мл крем, зачинете со сол, бибер и сок од лимон и повторно загрејте.
- Потоа измешајте 200 мл крем со 50 мл масло од семки од тиква, прстофат сол и бибер и истурете во шише за пена.
- Добро протресете го и испрскајте ја супата од тиква. Додадете уште неколку печени семки од тиква за украсување.
Тесто за тестенини:
- Добро измешајте ги јајцата, брашното, солта и маслиновото масло и месете околу 10 минути додека не се добие сјајно и цврсто тесто. Обликувајте го во форма на топка и оставете го да отстои во фрижидер околу 30 минути.
- Потоа извадете го тестото од фрижидер и превртете го околу половина од тестото низ машината за тестенини додека не стане тенко околу 2 мм.
Тафелшпиц:
- Во тенџере ставете ги водата, говедското месо, зеленчукот и супата и оставете да зоврие. Варете на средна топлина околу 2 часа.
Полнење:
- Излупете го и пржете го морковот, а потоа исечете го на ситни ленти. Ренот изрендајте го ситно.
Пополнување на улогата:
- Вареното говедско месо исечкајте го на мали парчиња и ставете го на валаното тесто за тестенини. Врз тестото за тестенини ставете го исечениот морков и ситно изренданиот рен и обликувајте ролат.
- Наполнетиот ролат тестенини се вари во вода околу 10 минути. Сега ролатот со тестенини исечете го на ленти приближно. 2 cm дебелина.
Тесто за кнедли:
- Најдобро е да сварите половина од компирите претходниот ден и да се оладат. Излупете и притиснете преку пресата за компири. Излупете ја другата половина од компирите сурови и ситно изрендајте ги.
- Со помош на кујнска крпа исцедете ги ситно изренданите компири. Измешајте ја смесата со сол, морско оревче, жолчка и компир брашно.
- Расукајте ја смесата од тестото на влажна кујнска крпа, прибл. 30 x 30 cm и прибл. 1 cm дебелина.
Шауфеле:
- Исечете ја кората од печеното свинско месо дијагонално или исечете ја кога купувате.
- Измијте го печеното свинско месо, исушете го и темелно истријте го со сол и бибер. Загрејте го маслото во тепсија и пропржете го печеното од сите страни.
- Кромидот исечете го на четвртини и исечете го морковот на големи парчиња. Истурете 1 чаша вода одозгора.
- Ставете го печеното на долната решетка во загреана рерна на 160 степени и пржете 3-4 часа со кората свртена нагоре, повремено мачкајте го сосот.
- Последните 30 минути измијте ги со црно пиво одново и одново. На крајот, вклучете ја рерната на функцијата за скара ако е можно, така што кората ќе стане крцкава.
- Извадете го печеното и оставете го да се излади.
Црвена зелка:
- Измијте ја црвената зелка, извадете ја дршката и ситно исечкајте ја. Излупете го и исечкајте го кромидот и пржете го во врело масло.
- Излупете, четвртини и јаболка и исечете ги на коцки. Измешајте ги јаболкото и шеќерот во кромидот. Варете сè на пареа 5 минути.
- Додадете црвена зелка и прелијте ја со оцет. Покријте сè и оставете го на пареа 10 минути.
- Истурете ги со водата и сокот од страсно овошје и измешајте ги со солта, ловоров лист и бибер. Оставете да врие 35 минути и повторно зачинете кратко пред сервирање.
Пополнување на улогата:
- Печете го лебот, исечете го на 4 ленти. Исечете ја лопатата на мали парчиња. Врз валаното тесто за кнедли ставете го лебот, шауфелето и црвената зелка и внимателно расукајте го со кујнската крпа.
- Кујнската крпа најдобро е да ја врзете со конец. Ставете го ролатот во зовриена вода околу 20 минути. Потоа извадете го ролатот од кујнската крпа и исечете го на ленти прибл. 2 cm дебелина.
Салата од диви билки:
- Добро измешајте ги сите состојки заедно. Добро измијте ја салатата од диви билки и послужете ја со преливот од мед сенф.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 142kcalЈаглехидрати: 10.5gПротеин: 6.4gМаст: 8.3g
