Смајли - пунџа

Тесто за пунџа

• Измерете го брашното и ставете го во сад за матење или машина. Едно по друго додајте ги бадемовото млеко, маслото од репка, солта, сирупот од цвекло, пастата од ванила (пулпата од мешунките), издробениот квасец и филтрираната вода. Замесете сè заедно. Ако е можно, тестото треба да биде податливо.
• Ако не, во зависност од видот на брашното што сакате да го користите, прилагодете ја количината на вода или едноставно додадете повеќе брашно. Месете го тестото еднаш со чисти раце и вратете го во садот. Покријте и ставете на топло место.
• Оставете да нарасне околу 1 час. За тоа време, тестото за леб треба да се удвои. По „прошетка“ повторно извадете го од садот. Добро замесете, тестото за лепчиња поделете го на 7 лепчиња по желба. Земете рамна или длабока чинија и ставете брашно врз неа.
• Во него виткајте ги готовите ролати. Обложете го листот за печење со или без пергамент хартија. Земете смајли машина за колачиња или, ако сакате уште една, притиснете ја длабоко во средината на пунџата. Ставете го на плехот и покријте го со крпа за печење.
• Повторно давајте на топло место и оставете повторно да нарасне. Овој пат 30 минути. И тука тестото треба да се зголеми. За тоа време, загрејте ја рерната на 180 степени на горната / долната температура и повторно кратко брашно. Кога ќе се загрее, лизгајте го во втората шина одоздола.
• Оставете да се пече 20 минути. Потоа извадете го и оставете го да се излади.