John Myers
содржина
show
Состојки
Напишано - пченица - 'ржан леб од мојата пекара
- 10 g Свеж квасец
- 125 ml кефир
- 125 ml Џамбо кафе (Гравот на слон)
- 35 g Кисело тесто направено од тесто за леб
- 75 g 'Ржано брашно 1150
- 25 g Спелувано брашно 1050
- 200 g Спелувано брашно 630
- 100 g Пченично брашно 1050
- 2 лажиче Сол
- 1 лажиче Екстракт од јачмен слад
инструкции
- Кафето сварете го претходно и оставете го да се излади за да биде млако. Прво ставете ги свежиот квасец и кефирот во сад за матење (процесор за храна). Потоа додадете го млакото кафе. Се мешаат еднаш. Потоа додадете ги останатите состојки.
- Сè заедно месете околу 10 минути. Потоа покријте ја целата работа и ставете ја на топло место. Оставете да ОДИ таму околу 90 минути. Потоа лесно исчистете ја работната површина. Извадете го тестото за леб од садот и свиткајте го на набрашнета површина додека не добиете лепче.
- Земете тавче за леб и подмачкајте го. Додадете векна леб. На лебот му дадов извонреден образец. Го зедов мојот „Смајли - машина за колачиња“. Овој облик притиснете го во лебот и потоа лесно набрашнете го. Затворете со капакот.
- Загрејте ја рерната на 230 степени горната / долната топлина. Ставете го на решетката и лизгајте во долната шина. Оставете да се пече 1 час. Извадете го капакот последните 5 до 10 минути за лебот да добие убава кора.
- По печењето оставете го лебот накратко да се излади во тавата за леб. Потоа превртете ја целата работа на решетка и оставете ја целосно да се излади. * Врска: Кисело тесто направено од тесто за леб
