John Myers
содржина
show
Состојки
Значи:
- 150 g Манго, свежо, не сосема зрело
- 4 Лути пиперки, црвени, долги, благи до средно лути
- 1 tbsp Сок од лимета
- 2 tbsp Сок од домати
- 6 g Пилешка супа, крафт бујон
- 3 tbsp Шеќер, бел, фин
- 4 tbsp сончогледово масло
- 4 мали Чили, зелени, свежи или замрзнати
- 10 g Куркума, свежа или замрзната
- 15 g Ѓумбир, свеж или замрзнат
- 4 мали Лисја од кафирска вар
инструкции
- Wash the first three ingredients for the sambal. Wash the tomatoes, remove the stem, cut in half lengthways and remove the green stem. Halve the halves lengthways and thirds across. Peel and fillet the mango. Cut the required amount into small pieces. Wash the fresh, red peppers, remove the stems, cut diagonally into pieces approx. 8 mm wide and leave the grains as they are.
- Put in a blender in the order of their completion. Add the ingredients from lime juice to sugar and 2 tablespoons of sunflower oil.
- Прво крупно пире на најниско ниво, а потоа ситно се пасира 1 минута на највисоко ниво. Измијте ги малите зелени чили, исечете ги попречно на тенки прстени, оставете ги зрната и фрлете ги стеблата. Измијте ја, излупете ја и ситно исечкајте ја свежата куркума. Измерете и одмрзнете замрзната стока. Свежиот, измиен и излупен ѓумбир исечкајте го попречно на тенки парчиња. Измерете и одмрзнете замрзната стока.
- Загрејте го остатокот од сончогледовото масло во тава и пржете ги зелените чили, куркумата и парчињата ѓумбир 2 минути. Деглазирајте со сосот во блендер. Сè уште не ја чистете шолјата за блендер. Додадете ги листовите кафир лимета во самбалот во тавата и динстајте 15 минути.
- Remove the raw sambal from the heat and let it cool down a bit. Remove the leaves and purée the sambal again for 1 minute. Use the finished sambal immediately or freeze the unused amount in portions.
