John Myers
Никулците од никнати семиња се кулинарско збогатување за секој ден. Без ништо повеќе од вода, семките, кои можат добро да се складираат, стануваат крцкави, свежи никулци за неколку дена. Сè што ви треба е вистинските контејнери или герминатор и можете енормно да ја подобрите вашата исхрана со никулци.
Никулци - живи и активни
Никулците се витална храна што не би можеле да ја посакате подобра и посвежа. Ниту еден зеленчук, без разлика колку е свежо собран, не може да ја победи свежината на никулците - затоа што никулците продолжуваат да растат на чинијата.
Според тоа, никулците обезбедуваат високо биодостапни витамини, минерали, антиоксиданси и богата разновидност на фитохемикалии.
За само неколку дена ртење, никулците ја умножуваат содржината на витамините А, Е и Ц содржани во семето, како и витаминот Б комплекс.
Живите ензими го поддржуваат варењето на љубителот на никне и неговиот метаболизам и го активираат и производството на енергија на телото и мерките за поправка на клеточно ниво.
Се бара! никнува!
Веќе за време на Втората светска војна, д-р Клајв М. Мекеј, професор по исхрана на Универзитетот Корнел во Итака, Њујорк, напиша статија за никулците.
Тој започна велејќи:
Се бара! Зеленчук кој расте во секоја клима, има хранлива вредност на месото, зрее за 3 до 5 дена, може да се сее во секој ден од годината, не треба земја или сонце, содржи витамин Ц колку доматите, не произведува отпадни производи. за време на одгледувањето и брзо како котлета да се готви!
Еве го имаш! Никулците ги исполнуваат сите овие желби - и многу повеќе, бидејќи може да се јадат сирови, што речиси никогаш не е случај со котлетите.
Никулци и нивните придобивки
Повеќето ртење семиња имаат рок на траење од многу години. На константна температура од околу 21 Целзиусов степен, тие можат да се чуваат најмалку четири години без да изгубат ништо од нивната способност да 'ртат.
Семињата што никнуваат се исто така ситни, така што не заземаат многу простор за складирање. Во исто време, сепак, тие се извонредно продуктивни. Во зависност од видот на семето, голем број свежи, крцкави никулци излегуваат по неколку дена од една лажица семе.
Никулците лесно се складираат
Семињата кои никнуваат за никулци најдобро се чуваат во ладна, сува, темна просторија во херметички и водонепропустливи контејнери за складирање кои се доволно силни за да бидат отпорни на глодари (ако ги имате).
Дури и никнатите никулци може да се чуваат неколку дена или недели, во зависност од сезоната и опциите за ладење. Најдобар начин да го направите ова е да ги спакувате во запечатлив сад и да ги ставите во фрижидер или на друго ладно место.
Но, температурите не треба да паѓаат под 10 степени за да не се оштетат никулците од студот. Повеќето никулци ќе продолжат да растат во фрижидер, само многу побавно отколку на повисоки температури.
Семињата што никнуваат се ефтини
Семињата за ртење за никулци се исклучително евтини. Ако го земете предвид и фактот дека мала количина на семиња дава голем дел од зеленчукот, семето што ртење е двојно евтино.
Сепак, цената обично зависи од купената количина, па можете да заштедите уште повеќе ако заличувате поголеми количини.
Кујна за никне: Разновидна и разновидна
Кујната со никулци е исто така неверојатно разновидна бидејќи има речиси бескрајна разновидност на никулци и никулци.
Следниве семиња никне особено се препорачуваат бидејќи тие исто така се многу лесни за одгледување:
Луцерка, амарант, семки од тилчец, семки од брокула, спел, грашок, градинарски крес, Камут, наут, семки од тиква, леќа, грав, киноа, ротквици, ротквици, 'рж, рукола, сенф (жолт), сусам и семки од сончоглед.
Никулецот Ферари меѓу никнуваните семиња
Ферарито меѓу семките што никнуваат е брокулата. Никулците од брокула се познати по нивната дополнителна содржина на сулфорафан. Посебно треба да се спомене калабрезата сорта на брокула, која – за разлика од обичните никулци од брокула – има исклучително висок процент на сулфорафан.
Ова е антиоксиданс кој веќе се користи во медицината, кој го има и во обичниот зеленчук од брокула, но во многу поголеми количини се наоѓа во никулците од брокула.
Количината на сулфорафан во никулците од брокула е педесет пати поголема од онаа во зеленчукот од брокула. Така, можете да добиете иста количина на антиоксиданси од околу 30 грама никулци од брокула како и од три килограми зеленчук од брокула.
Никулците од брокула се достапни во форма на никулец во прав што може да се складира за секој кој смета дека одгледувањето на никулци е премногу време. Висококвалитетниот прав од никнува се произведува на температури под 40 степени, така што сите состојки се целосно зачувани.
Самиот цртање никулци е детска игра
Ретко кој зеленчук може да се одгледува лесно и брзо како никулците. Не ви треба градина, тераса, балкон, дури ни саксија или земја.
Списокот на сите работи што навистина ви се потребни за одгледување никулци е многу пократок: семиња од никне, тегли за никнување (алтернативно уред за никнување или мали чинии) и вода. Не повеќе.
Теглите за никнување се специјални тегли кои се приближно со големина на ѕидарски тегли, но капакот е направен од цедалка, така што можете да го користите за да ги исплакнете никулците многу лесно, едноставно со превртување на теглата наопаку и исцедување на вишокот вода од перфориран капак може да тече.
Теглите за ртење се достапни во продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна или на Интернет. Ако не сакате да купувате тегли што никнуваат, можете едноставно да користите различни чинии и ситно сито како алтернатива. Само за семки од cress и одгледување на трева од пченица или јачмен ви требаат рамни чинии наместо сад или тегла за ртење или таканаречено сито за крес.
Во секоја тегла (или сад) што никнува, пополнувате малку семки што никнуваат и додавате доволно вода за да може семето да кисне преку ноќ.
Следниот ден фрлете ја водата, исплакнете ги семките (ако немате тегла што никнува ставете ги во цедалка да се измијат) и потоа вратете ги во теглите што никнуваат без вода. Семето што никнува на овој начин се исплакнува два до три пати на ден.
Значи, семките се само во стоечката вода првата вечер. Тие потоа се само малку навлажнети со вода, имено со остатоците од вода што се залепиле за семето по испирање.
Сами одгледајте крес и никнува пченица
Градинарскиот крес се сее на два слоја кујнска хартија натопени во вода. На ист начин може да се одгледуваат и треви за сок од трева (на пр. пченична трева, јачмен трева, трева Камут, трева луцерка итн.). Не заборавајте редовно да наводнувате.
Иако тревите лесно се одгледуваат, цедењето сокови не е многу продуктивно. Значи, ви треба многу трева, која најдобро можете да ја одгледувате во соодветни уреди за 'ртење, како на пр. B. во герминаторот Easygreen.
Алтернатива овде е да се складира со висококвалитетни прашоци од трева, на пр. Б. Прашок од јачмен трева, подобар сок од јачмен трева во прав, сок од пченична трева во прав, прав од трева и трева Камут.
Измешани со вода и малку природна органска ванила, тие прават ревитализирачки пијалоци кои ни ги обезбедуваат сите корисни својства на хлорофилот и бројните секундарни растителни материи кои се наоѓаат во тревата.
Никулци – се берат по 24 часа
Многу никулци може да се јадат по 24 часа, на пр. никулци од грав B. mung, никулци од сончоглед или зрнести никулци.
Сепак, повеќето никулци се собираат по 3 до 7 дена, некои дури и по 12 дена. Последново е случај кога се посакува особено висок процент на зелена, односно лиснато.
Нацртајте никулци сами - што да правам со нив?
Никулците се многу разновидни и можат да се претворат во секакви вкусни, здрави и алкални јадења:
- Никулците стануваат салата од зеле со прелив.
- Никулците може да се мешаат и во која било друга салата.
- Никулците се бланшираат во супа од зеленчук за да се направи супа од зеле.
- Никулците добро се вклопуваат и во зелените смути. За да го направите ова, измешајте ги со вода и овошје во обичен блендер за домаќинство.
- Никулците се варат малку на пареа како додаток од зеленчук.
- Никулците може да се цедат и на тој начин – помешани со други сокови од зеленчук – да се претворат во исклучително лековити и концентрирани сокови.
- На секој сендвич се вклопуваат и никулци.
- Никулците украсуваат јадења од секаков вид.
- Никулците може да се преработат во „сирење“ од никне. За да го направите ова, измешајте никулци (пр. никулци од тиква или сончоглед) со малку вода, исечкајте или измешајте во блендер и оставете на топло место 8 часа. Пастата од никне почнува да ферментира. Потоа зачинете со сол или тамари, малку лук и билки и послужете.
- Никулците се одлични за претворање во леб од расад.
- Никулците измешани со кромид, билки и јаткасти плодови може да се користат како фил, пита или намаз.
- Мени за итни случаи Sprouts: измешајте никулци со јаткасти плодови, измешајте со суви билки, малку оцет и масло и уживајте.
Никулците помагаат да се преживее
Никулците дури може да се опишат како вистинска храна за преживување.
Бидејќи во форма на ртење семиња, тие можат да се чуваат со месеци, ако не и со години. Тие бараат малку простор, без ладење и можат да се јадат за кратко време со ништо друго освен вода.
Значи, тие се решението за кризни времиња - ако некогаш се случат (чукајте во дрво!) - и затоа апсолутно припаѓаат во секој кризен пакет.
Генерално содржи претежно индустриски обработени суви производи кои обезбедуваат само природни витални материи на скромен начин, а да не зборуваме за секундарни растителни супстанции, живи ензими и антиоксиданси.
Иако сè уште можете да собирате овошје и зеленчук од вашата градина во случај на криза со снабдување по земјотрес, на пример (ако градината сè уште е таму), ова повеќе не се препорачува по нуклеарна несреќа.
Овошјето и зеленчукот потоа се радиоактивни и засега не треба да се јадат - освен ако не доаѓаат од стаклена градина. Значи, дали тоа значи дека можеме да јадеме само супа во прав, инстант пијалоци и конзервирана храна?
Ако кризниот пакет е исполнет со семки од никне и други семиња, тогаш менито ќе биде разновидно и полно со витални материи дури и во екстремни ситуации.
Значи, јадењето никулци буквално може да ви го спаси животот во време на недостиг на храна и да ве спаси од потребата да јадете само конзервирана храна и празни калории од брашно и слатки производи.
Никулците ќе ви обезбедат сè што му е потребно на вашето тело и на вашиот имунолошки систем за да преживее дури и екстремни фази во добро здравје.
Но, ве молиме не чекајте кризни времиња пред да почнете да никнувате. Тоа би било премногу лошо! Најдобро е да започнете денес и да уживате во различни разновидни никулци секој ден.
