John Myers
содржина
show
Состојки
Сека од стебленца:
- 2 Кршка од стебленца, 200 гр
- 2 tbsp Брашно
- 4 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 4 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 4 tbsp Масло
Колраби:
- 1 Колараби излупени / исчистени прибл. 500 гр
- 1 лажиче Сол
- 1 tbsp Путер
- 4 tbsp Крем за готвење
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 2 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 1 голема штипка морско оревче
artoffelstampf:
- 500 g Компири
- 1 лажиче Сол
- 1 tbsp Путер
- 1 tbsp Крем за готвење
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 2 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 1 голема штипка морско оревче
инструкции
Сека од стебленца:
- Измијте ги котлетите, исушете ги со кујнска хартија, брашно, пржете во тава со масло (4 лажици) додека не поруменат од двете страни и зачинете од двете страни со крупна морска сол од воденицата и обоен пипер од воденицата.
Колраби:
- Излупете / исчистете ја келерабата, четвртина и исечете ја на коцки. Парчињата келераба сварете ги во солена вода (1 лажичка) околу 8 минути и исцедете ги низ кујнско сито. Во врело тенџере ставете путер (1 лажица), павлака за готвење (4 лажици), крупна морска сол од мелницата (2 големи прстофати), шарена пиперка од мелницата (2 големи прстофати) и морско оревче (1 голема прстофат) и измешајте. размахване. На крајот преклопете ги сварените кришки келераба.
Пире:
- Излупете ги и исечкајте ги компирите, варете ги во солена вода (1 лажичка сол) околу 20 минути, исцедете ги, вратете ги во врело тенџере и посипете ги со путер (1 лажица), крем за готвење (1 лажица), крупна морска сол од мелницата ( 2 големи прстенчиња) , обоена пиперка од мелницата (2 големи прстофати и морско оревче (1 голема прстофат) со машината за пасирање компири / преработете.
Послужете:
- Котлет од стебленце со зеленчук од келераби и пире од компири прелиени со печена маст, послужете.
