Florentina Lewis
Морковите имаат одличен вкус како здрава ужина помеѓу оброците, варени како додаток од зеленчук и дури се одлична веганска алтернатива за лососот. Но, кој е најдобриот начин да ги чувате морковите за да останат крцкави долго време?
Добрата работа кај морковите е тоа што совршено се вклопуваат во регионалната и сезонската исхрана. Бидејќи морковите се достапни кај нас преку целата година од локално одгледување - свежи или од залиха. Можете да го готвите зеленчукот, но можете и да го исечете сировиот во салатата или да го натопите во вкусно натопи.
Важно кога јадете моркови: На нашето тело му е потребна масна компонента од морковите за да може да го претвори каротинот содржан во морковот во витамин А. Можете да го пржите портокаловиот зеленчук на масло, да го додадете во салата или да го ставите во масло или сад со зеленчук. Потопете масно натопи.
Чувајте ги морковите правилно: во фрижидер или не?
Но, пред јадење доаѓа шопинг. Препорачуваме регионални органски моркови. Можете дури и да ги јадете со кожа откако ќе ги измиете темелно. Често можете да купите моркови во гроздови со зеленило од морков или во вреќи.
Во секој случај, можеби сте купиле повеќе моркови отколку што можете веднаш да ги искористите. Затоа, зеленчукот треба да го чувате на таков начин што ќе остане свеж што подолго.
Со моркови (и исто така ротквици и цвекло) треба брзо да го отстраните зеленото по купувањето. Во спротивно, билката ќе ја извлече водата од коренот - т.е. вистинскиот зеленчук - и ќе ги исуши морковите.
Сепак, зелената зелка не мора да ја фрлате, можете одлично да ја искористите: Зеленка од морков: Вака можете да продолжите да ја користите зелката од морков
За да заштедите на пластика, секогаш можете да купите лабави моркови. Ако репата доаѓа во пластична амбалажа, треба да ја отстраните по купувањето. Морковите се влошуваат побрзо во пластичната фолија.
Морковите потоа припаѓаат во одделот за зеленчук во фрижидерот. Завиткани во влажна крпа, остануваат крцкави неколку дена.
Секогаш чувајте ги морковите ладни
Затоа е важно ладно место за складирање на моркови. Во зима можете да чувате моркови, зелка, праз и друг зеленчук надвор. Прочитајте и: Чување зеленчук надвор: Што можам да чувам на балкон во зима?
Замрзнете моркови?
Ако ви останале многу моркови, можете да направите супа и потоа да ги замрзнете. Морковите, исто така, имаат особено добар вкус во шарена супа од зеленчук.
Но, морковот може да се замрзне и самостојно. Најдобро е да ги исечете краевите, да ги излупите морковите по потреба и да ги исечете на ситни парчиња. Вака замрзнати, зеленчукот можете да го искористите подоцна и да заштедите работа.
Можете да ги замрзнете морковите сурови или да ги бланширате во вода околу две минути. Бланшираните замрзнати моркови ќе траат уште подолго. Најдобро е замрзнатите моркови нежно да се одмрзнат преку ноќ во фрижидер.
Ако не ги потрошите морковите доволно брзо или не ги замрзнете, тоа не е причина да ги фрлите. Затоа што ако морковите станале крцкави, можете да ги освежите со едноставен трик: ставете ги морковите во чаша вода за да бидат целосно покриени. По неколку часа можете да ги извадите и морковите повторно ќе бидат крцкави.
