John Myers
Состојки за шпацлата:
- 375 g спелирана магла
- 3 јајца
- 200 ml минерална вода
- 200 гр Ементал
- 40g путер
- 40 гр прочистен путер
- масло
- Сол
- бибер
- морско оревче
- 2 кромид
- 1 гранка Parsely
Искршете ги јајцата и измешајте ги со спелена пареа и малку сол. Додадете ја минералната вода додека тестото не стане вискозно. Изматете го тестото додека не добие меурчиња. Оставете го малку да одмори.
Со помош на даска и стругалка, изгребете ги шпаците од тестото во зовриена солена вода и варете додека не испливаат до врвот. Извадете и натопете кратко во ладна вода. Во тавче или тенџере растопете го путерот и додадете ја шпацлата. Изрендајте го сирењето и оставете го да се растопи над него. Зачинете со сол, бибер и морско оревче.
Излупете го кромидот и исечете ги на фини прстени. Се пржат во тава со масло. Отстрани.
Исплакнете го магдоносот, исушете го и испржете го во преостанатата маст од тавата.
Наредете ги шпаците на чинии, а одозгора намачкајте го печениот кромид и пржениот магдонос.
Состојки за салата:
- 200 гр јагнешка зелена салата
- 1 лажичка рен
- 5 g компот од брусница
- 2 портокали
- 1 гранка Parsely
- 10мл маслиново масло
- 10 ml темен балсамико оцет
- 5 гр сенф
- Сол
Измијте ја зелената салата и исушете ја. Исцедете ги портокалите. Измешајте маслиново масло, оцет, сенф, рен, компот од брусница и сок од портокал и зачинете со сол. Извадете го магдоносот, измијте го, исушете го и грубо исечкајте го. Преливот измешајте го со јагнешката салата и посипете со магдоносот.
Колку чинат состојките?
Цената за 3 лица е 8.61 евра. Со 2.80 евра, Ементал е најскапата состојка.
