Швајцарска торта со јаболко со шлаг

За тестото измешајте брашно со шеќер и малку сол, додадете ладен путер на парчиња и замесете со 2 лажици вода за да добиете мазно тесто. Завиткајте во фолија и оставете да отстои во фрижидер околу 30 минути.

Намачкајте со путер тавче со пружина од 26 см. Загрејте ја рерната на 180 ° C.

Тестото развлечете го на набрашнета работна површина, обложете го калапот со него и посипете ја земјата со мелените бадеми.

Растопете го путерот. Излупете ги и измијте ги јаболката, извадете ја јадрото и исечете ги на коцки. Веднаш измешајте ги парчињата јаболко со сок од лимон и премачкајте ги врз основата за колачот. Намачкајте со стопениот путер и посипете со цимет и шеќер. Ставете во рерна 20 минути.

За преливот, измешајте ги шеќерот, ванилиниот шеќер, јајцата и жолчките додека не станат пенести. Во тава или тенџере растопете го путерот, а потоа испотете го пченкарниот скроб во него и изглазнете го со кремот. Не доведувајте до вриење. Потоа постепено додавајте во смесата со јајца и шеќер и промешајте. Со кремот прелијте го колачот и печете уште 30-35 минути. Примерок од стапчиња за јадење!

По истекот на времето за печење намачкајте ја тортата со малку растопен путер и посипете со 1-2 лажици шеќер. Малку се карамелизира на силен оган, се трга од рерна и се остава да се излади. Пред сервирање посипете со шеќер во прав.