Таљатели на сезоната

Прво, аспарагусот се мие и по потреба се лупи. Долниот дел од аспарагусот (околу 3 см) треба да се отстрани. Потоа исечете ги аспарагусот на парчиња долги 4 сантиметри и оставете ги на страна. Потоа преполовете ги чери доматите и исто така оставете ги на страна. Белиот и светло зелениот дел од младиот кромид треба да се исечат на фини прстени и исто така да се остават на страна. Задниот дел од младиот кромид што личи на праз исечете го на малку пошироки прстени и оставете го посебно.

Измијте ги пилешките гради, извадете ги тетивите и исечете ги на парчиња со големина на залак. Потоа загрејте го маслото од репка во тавата и запржете го месото. Зачинете го месото силно со сол, бибер и пиперка. Потоа извадете го месото од тавата и оставете го на страна за да не се исуши. Во меѓувреме ставете ја водата да зоврие за таљателите. Посолете ја зовриената вода и варете ги таљателите додека не се алденте, кратко исечете ги и оставете ги на страна. Водата со тестенини треба само малку да се крчка, инаку таљателите ќе станат лепливи (внимателно промешајте помеѓу нив!).

Now heat a little olive oil in the pan. Then add the asparagus. Season this with salt, pepper and a pinch of sugar. Flatten the clove of garlic with a knife and add with the white spring onions. If the sparger still has a bit of bite, the cherry tomatoes are added. Let it heat up briefly. Add the fried chicken back in. Season to taste and, if necessary, add seasoning. Add the finished tagliatelle to the pan and fold in. Possibly add a little olive oil, salt and pepper. If the tagliatelle isn’t ready in time, put the pan aside and don’t let it cook any further! Finally fold in the green ends of the spring onions. Then arrange everything on the plates and serve with freshly grated Parmesan