Најдобрата храна против ракот

Како може значително да го намалите ризикот од рак со вистинската мешавина и подготовка – од артишок до чоколадо.

Дали моќта на природата може да помогне да се победи ракот? Светската здравствена организација (СЗО) претпоставува дека 30 проценти од сите случаи на рак може да се проследат на нездрава исхрана и недоволно вежбање. „Студиите ширум светот покажуваат дека исхраната има значително влијание врз развојот на ризиците од рак“, вели имунологот д-р Питер Шлајхер. Според експертите, секој кој јаде здрава и урамнотежена исхрана може да го намали ризикот од рак до 40 проценти. Имунологот на оваа страница ја составил најдобрата храна против рак. Секој има свој нутритивен и заштитен профил; заедно, состојките треба да го спречат развојот на заболените клетки. Затоа треба што почесто да се најдат на менито.

Одредени растителни материи имаат антиканцерогено дејство

Особено важно: овошје и зеленчук. Нивните растителни материи имаат антиканцерогено дејство. Ова се однесува, на пример, за рак на дојка, желудник или панкреас. Диететските влакна од сортите зелка, пак, го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево. Рибата исто така треба често да биде на трпезата: нејзините омега-3 масни киселини (особено кај дивиот лосос) имаат антиинфламаторно дејство и на тој начин штитат од штетен раст на клетките.

Со друга храна, од друга страна, треба да бидете внимателни: на пример, избегнувајте удобна храна, тврд алкохол, нездрави масти (на пр. чипс) и слатки. Прекумерното внесување на витамини и минерали како што е селенот исто така може да биде штетно. Експертот за исхрана Свен-Дејвид Милер го истакнува ова во неговата актуелна книга „100-те најдобри убијци на ракот“. Од друга страна, адитивите во храната се помалку опасни. „Научно е докажано, на пример, дека засладувачите како што е аспартамот не можат да предизвикаат рак. Изгледа дека и стевијата не е канцерогена“, вели Свен-Давид Милер.

Но, не само храната, туку и нејзината подготовка игра улога. Печењето на скара се смета за штетно за здравјето - но дали е тоа навистина така? Проф. Ханс Хаунер, директор на Центарот за нутриционистичка медицина Else Kröner-Fresenius во Минхен, одговара на најважните прашања:

Зеленчук задушен или суров: што е подобро?

Ова е чисто прашање на вкус бидејќи растителните соединенија кои го инхибираат ракот не се уништуваат кога се загреваат. Витамините, сепак, се чувствителни на топлина. Совет: гответе го зеленчукот само нежно на пареа.

Печење и печење: на што да обрнам внимание?

Акриламид може да се формира при печење и печење во вашата кујна. Супстанција за која постои сомневање дека е канцерогена. Ако сакате да ја избегнете супстанцијата, тогаш не треба да го пржете месото премногу жешко и да ја поставите рерната на максимум 200 степени, да ја запалите рерната само на 180 степени.

Штурците: колку е штетно за вашето здравје?

Ве молиме внимавајте да избегнувате црни кори и капе маснотии при печењето на скара. Исто така, не треба да го обезгламкувате месото со пиво, кое исто така произведува опасни материи. Секој кој внимава на ова и не прави скара секој ден, не ризикува по здравјето.

Дали микробрановата е навистина штетна?

Тврдењето дека храната зготвена во микробранова печка може да предизвика рак не е научно докажано. Меѓутоа, ако готвите месо од живина во него, можно е да се убиени помалку патогени (како салмонела). Тоа е затоа што храната се загрева нерамномерно.

Која друга храна треба да ја избегнувате?

Секој кој јаде многу црвено и преработено месо (на пр. салама) има зголемен ризик од развој на рак на дебелото црево. Но, не треба да го правите тоа целосно. 300 до 500 грама неделно е сосема во ред.