John Myers
Секоја година околу 75 килограми храна по глава на жител завршуваат во ѓубре во Германија. Голем дел од ова се овошјето и зеленчукот. Многу сè уште би можело да се јаде, но можеби повеќе нема да изгледа апетитивно поради неправилно складирање. Со правилно складирање, храната не само што трае подолго, туку и заштедува многу пари и истовремено ја заштитува животната средина.
Чувајте го зеленчукот правилно
Исклучете ги зелените на морковите и ротквиците - тие црпат вода од зеленчукот и го овенуваат побрзо. Потоа измијте го зеленчукот и, по можност, чувајте го во пластична кутија во преградата за зеленчук во фрижидерот. Ротквиците се чуваат најмалку една недела, морковите подолго.
Отпакувајте ја зелената салата по купувањето, добро измијте ја и исушете ја со центрифуга. После тоа, најдобро е да ги чувате деловите во запечатливи пластични кеси или завиткани во влажни кујнски крпи. Ова го одржува свежо најмалку два до три дена. Најдобро е да ги измиете краставиците по купувањето, да ги исушите и да ги завиткате во крпа. Деликатниот зеленчук може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот околу пет дена
Специјални прегради за свежо, како оние што ги нудат многу модерни фрижидери, се практични за складирање на овошје и зеленчук. Во нив, овошјето и зеленчукот најдобро се чуваат без пакување на оптимална влажност.
Доматите не треба да се чуваат во фрижидер, најдобро е да се чуваат во сад. Тие продолжуваат да созреваат и го ослободуваат зреењето гас етилен во процесот, па ако е можно, чувајте ги одделно. Пиперките, модрите патлиџани и тиквичките исто така подобро се оставаат надвор. Тие не го поднесуваат студот во фрижидерот и добро се заштитени од бактерии благодарение на нивната густа кожа.
Компирите и кромидот најдобро се чуваат во темница
Компирите и кромидот сакаат ладен и особено темно. Кога се изложени на светлина, компирот произведува отровна горчлива супстанца соланин. Тоа може да се препознае по зелените дамки и почетоците на ртење. За да се спречи ова, компирот - исто како кромидот, кој брзо мувлосува во фрижидер - најдобро се чува во ладна, темна визба.
Најдобро е да ги чувате билките во пластична кутија во фрижидер. Така тие траат доста долго. Ако се стават во тегла како китка цвеќе, ќе венеат. Пакуваните печурки секогаш вадете ги од амбалажата, бидејќи во нив се собира вода и брзо мувлосаа. Ако е можно, чувајте ги печурките во фрижидер само еден или два дена и искористете ги брзо.
Ова е најдобриот начин за складирање на овошје
Јаболката исто така го испуштаат зрелиот гас етилен. Затоа, секогаш чувајте ги одделно – или во фрижидер или алтернативно на собна температура во сопствен сад. Користете во рок од неколку дена доколку се чува надвор од фрижидер. Овошјето како ананас, манго или грозје се чувствуваат најудобно на собна температура. Ако уште не се зрели, ќе продолжат да созреваат во корпата. Колку овошјето има посладок вкус, толку побрзо скапува. Ако овошјето има особено сладок вкус, нема да се чува долго.
Јагодите дефинитивно треба да бидат во фрижидер. Бактериите и бактериите брзо се таложат на големата и многу деликатна површина на овие плодови. Сеченото овошје нуди многу контактни точки за бактериите, па затоа е подобро во фрижидер. Студот го забавува растот на бактериите.
Правилно чувајте ги јајцата и маслото за јадење
Поради нивниот посебен состав, маслиновото масло и сончогледовото масло треба да се чуваат на темно место во шкафот - ако стаклото е темно, исто така и на полицата. Во фрижидерот би станало шарено. Лененото масло, маслото од репка и маслото од семки од тиква, од друга страна, подобро се чуваат во фрижидер.
Свежите јајца не мора да бидат во фрижидер првите десет дена бидејќи имаат природна заштитна обвивка што ги штити од бактерии. Но, штом ќе бидат во фрижидер, мора да останат таму бидејќи заштитниот слој потоа се уништува. Во фрижидер, тие треба да бидат во вратата или високо во преградата, бидејќи таму е малку потопло.
