Три вида брускети

Измијте ги, исечкајте ги и издробете ги доматите и исечете ги на коцки. Исцедете ја биволската моцарела и исечете ја на мали коцки. Избришете ги листовите босилек и исечете ги на фини ленти. Излупете и ситно исечкајте 1 кромид и лук (количина по вкус). Потоа измешајте сè во сад, зачинете со сол и бибер и маринирајте со маслиново масло (великодушно). Потоа пополнувате сè во тегла за ѕидање, ако е потребно, ќе работат и стари тегли за џем или други тегли со капачиња за завртки.

Исчистете ги печурките и исечете ги на коцки (користете стебла). Излупете ги и ситно исечкајте ги кромидот и лукот (количина по вкус). Во тавче со малку масло продинстајте ги печурките, кромидот и сланината исечкана на коцки околу 3 - 4 минути, па смесата ставете ја во сад и зачинете ја со сол и бибер. Краставицата измијте ја, преполовете ја и издробете ја, па исечете ја на мали коцки. Додадете ја краставицата во уште топлата смеса со печурки, сланина и кромид и измешајте сè. Прелијте со маслиново масло и зачинете по вкус. Потоа ја пополнувате смесата со брускети во чаша што може да се затвори.

Тиквичките измијте ги, преполовете ги и исечете ги на ситни коцки. Излупете ги и ситно исечкајте ги кромидот и лукот (количина по вкус). Овие две ги пржите кратко во тава 2-3 минути. Артичоките исцедете ги, по потреба исцедете ги и исечете ги на ситни парчиња. Се ставаат во сад со уште топлите тиквички и се мешаат. Зачинете со сол и бибер и маринирајте со маслиново масло. Истурете ја смесата од тиквички-артишок во чаша што може да се затвори.

Чашите ги чувам кога ќе се изладат во фрижидер каде што може да се чуваат 1-2 недели доколку не се изедат претходно. 😉

Земам пекарница свежо исечен кафеав леб и лесно ја премачкувам со масло од лук. Лебот потоа накратко се тостира, или директно на скара или во рерна. За пармезанот ставам ренде/сецкач на масата и секој може свежо да го исече или изренда пармезанот.

Едноставно вкусно, а понекогаш и алтернатива за салата од компир или зелена салата.