Обидете се во виолетова, тартуфи, со лосос во билни фустани

Откриен на органскиот штанд на божиќниот пазар и, се разбира, зедов примерок со вас. Така започна првиот обид. Резултатот е сега.

Измијте го лимонот многу топол и сув. Исечете две колони. Искинете ја кората од остатокот од лимонот. Остатокот од лимонот се користи како дозер за сок. Измијте го лососот и исушете го. Излупете ги компирите и варете ги додека не омекнат. Во меѓувреме, посолете ја рибата, посипете со сок од лимон и зачинете со лимонска пиперка.

Загрејте 1 лажица масло и билкиот путер (маслото спречува путерот премногу брзо да зарумени) Испржете ја рибата од двете страни на средна топлина. Загрејте млеко. Исцедете ги компирите и измешајте со малку млеко. Сега додадете 75 g храна за тартуфи, оставете да се стопи и исто така измешајте. Во зависност од конзистентноста што ја сакате, додадете малку млеко. Зачинете по вкус со сол.

Измешајте ги билките и кората од лимон на чинија. Кога рибата е добра, фрлете ја смесата со тревки од двете страни. Послужете го пире од компири со путер од тартуфи и рибата.

Веќе малку напнатиот вкус на компирот одлично се надополнува со вкусот на печурките на путерот од тартуфи. Обид кој беше многу добро прифатен од семејството.