Бут од мисирка во туба за печење со кросовер од зеленчук и крем сос од мајчина душица

Подгответе го бедрото од мисирка

• Измијте го бутот од мисирка, исушете го и добро зачинете со сол, бибер и пиперка

• Загрејте ја рерната на 180° горната и долната топлина

• Измијте, исчистете и грубо исечкајте го зеленчукот

• Загрејте ја супата од зеленчук

• Исечете ја цевката за печење како што е наведено и затворете ја на едната страна, потоа ставете ги бутовите од мисирка (кожата нагоре) и сецканиот зеленчук во цевката за печење, истурете ја супата од зеленчук и потоа затворете ја цевката за печење како што е наведено.

• Ставете во рерна 60 минути

• Потоа подгответе ја чинијата со зеленчук

Кросовер од зеленчук со булион компири

• Компирите измијте ги, излупете ги, на четвртинки по должина и малку „скршете ги“ исечените рабови за да изгледа малку попријатно обликот, а компирот да се свари порамномерно. Потоа варете во малку бујон од зеленчук околу 15 минути

• Измијте ги и исчистете ги морковите, исечете ги на должина од прибл. 5 см, се сече по должина на 4 кришки, а потоа на стапчиња. Гответе во малку зашеќерена солена вода околу 10 минути додека да биде ал денте. По 5 минути додадете сечкан магдонос како засилувач на вкусот

• Измијте ја брокулата, извадете ги цветчињата и варете во малку посолена вода околу 10 минути до ал денте, а потоа зачинете со малку крем и малку рендано морско оревче.

• На крајот малку излупете ги зелените аспарагус, па варете во малку зашеќерена и солена вода околу 10 минути додека да биде ал денте.

Завршете го бедрото од мисирка

• По 1 час готвење, отворете ја фолијата за печење и ставете го бедрото уште 15 минути во рерната, која сега е поставена на 200 °. Сокот од цевката за печење сега може да се преработи во фиксиран сос заедно со зеленчукот со рачниот блендер. Наместо тоа, денес направив крем сос од мајчина душица и го фрлив сокот

Направете го крем сосот од мајчина душица

• Измешајте го кремот и супата од зеленчук, па додадете ги гранчињата мајчина душица и чешнето лук. Оставете сè да зоврие и намалете на околу 2/3 од течноста.

• Отстранете ги гранчињата мајчина душица и чешнето лук, а потоа изматете го сосот со рачниот блендер додека не стане пенесто. Завршено!

Служи

• Исечете го бутот од мисирка на едната страна, послужете го зеленчукот и дремете со сосот од мајчина душица