John Myers
содржина
show
Состојки
Кнедли од геврек од магдонос
- 8 Компјутер Переци од претходниот ден
- 1 tbsp Разјаснет путер
- 3 Компјутер Јајца
- 3 Компјутер Жолчка
- 250 ml Млеко
- 3 Bd магдонос
- 5 kl. Шалос
- 3 изклинвам Сушен мајоран
- Сол
- Бибер
Пржени моркови
- 3 Компјутер Ур моркови
- 2 Компјутер Градинарски морков
- 1 tbsp Разјаснет путер
- Сол
- Бибер
Телешки образи
- 5 Компјутер Телешки образи
- Доматно пире
- 1 Компјутер Кромид
- 2 g Моркови
- 1 Компјутер Целер
- Печурки
- 1 шише црвено вино
- 250 ml Вино од Мадеира
- 1 Компјутер Гранче рузмарин
- 2 Компјутер ловоров лист
- Сол
- Бибер
инструкции
Кнедли од геврек од магдонос
- Гревците крупно исечкајте ги и прелијте ги со врело млеко. Вака добиената маса оставете ја да отече најмалку 10 минути. Шелотите ситно исецкајте го и магдоносот.
- Пржете ги шелотите на прочистен путер додека не поруменат. Потоа во ѓевреците додајте го шелотот и убаво измешајте. Потоа измешајте ги магдоносот, мајоранот, жолчките и јајцата. Зачинете по вкус со морско оревче, сол и бибер.
- Формирајте прибл. 3 издолжени лебови од вака добиената маса, кои се цврсто завиткани во проѕирна фолија. Потоа завиткајте ги овие лебови во алуминиумска фолија и оставете ги да се спуштат во врела вода околу 20 минути.
Пржени моркови
- Џулиен сите моркови. Исечете го кромидот и пржете го на прочистен путер. Потоа додадете ги морковите џулиен и пржете додека не станат остри.
- Зачинете ја целата работа со мајчина душица, рузмарин, сол и бибер и оставете ја да се свари околу 5-10 минути на тивок оган.
Телешки образи
- Поминете, преполовете ги и набрашнете ги телешките образи. Потоа во ростер кратко изматете ги телешките образи во прочистен путер и оставете ги на страна. Потоа крупно исечкајте го кромидот и пропржете го во тава за печење. Морковите и целерот грубо исечкајте ги на коцки и ставете ги во тавата за печење. Потоа додадете ја доматната паста и печете ги и исечете ги и додадете ги печурките.
- Сега телешките образи се ставаат во печењето и целата работа е натопена со црвеното вино и Мадеира. Варете ја тавата за печење со капак во рерната на околу. 180 степени со долна-горна топлина.
- По околу 3 часа, извадете го печењето од рерна и ставете ги телешките образи топли на чинија. Процедете го сосот, отстранете ја мајчината душица и ловоровиот лист. Оставете околу 2 лажици корен зеленчук во сосот и испасирајте со рачен блендер. Сега само зачинете со сол и бибер и послужете.
