Веги Вок

Вкусна вок од зеленчук со мие тестенини и чадено тофу

Состојки за 4 лица

• 100 гр Mie тестенини
• 1 пиперка, жолта
• 1 пиперка, црвена
• 2 чили, црвени
• 1 китка млад кромид
• 1 растителен кромид
• 1 голем домат
• 100 гр никулци од грав
• 200 гр тофу, чадено
• 1 лажиче масло од сусам
• 3 јајца, изматени
• Солена пиперка
• 1 паста за кари, жолта
• 2 лажици сос од соја
• 1 лажица шеќер, кафеав
• 1 лажици кикирики
• 1 лажица индиски ореви
• 100 мл пилешка супа или супа

Подготовка

1. Мие тестенините потопете ги во топла вода 2 часа.
2. Отстранете ги јадрата и преградите од пиперките и чилито. Исечете ги пиперките на рамномерни ленти. Чилите ситно исечкајте ги на коцки.
3. Извадете ги краевите на младиот кромид, а остатокот исечете го на фини прстени. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го заедно со доматот. Добро исплакнете ги никулците со вода.
4. Тофуто се сече на коцки и се пржи во масло од сусам. Додадете јајца и оставете да се изматат. Додадете ги пиперките, чилито, кромидот, доматите и никулците и пржете ги додека не се загреат. Зачинете со сол и бибер.
5. Додадете ја пастата од кари и соја сосот со шеќер и ореви и промешајте.
6. Исцедете ги мие тестенините во сито и ставете ги во вок. Сè енергично измешајте и изглазнете со супа или супа. Повторно загрејте и оставете го на страна.