John Myers
Вовед: Поглед на кулинарската сцена на Есватини
Есватини, малото јужноафриканско кралство порано познато како Свазиленд, има богата и разновидна кулинарска сцена што го одразува културното наследство на земјата. Кујната на Есватини е под влијание на домородниот народ Свази, како и на кулинарските традиции на соседните Јужна Африка и Мозамбик. Кујната на земјата има низа вкусови и состојки, вклучувајќи месо, житарки, зеленчук и зачини.
Посетителите на Есватини ќе најдат различни опции за јадење, од традиционална улична храна до модерна фузија кујна. Без разлика дали барате обилен оброк или брза закуска, има нешто за секој вкус и буџет во кулинарската сцена на Есватини.
Традиционални јадења: Топ избор за проба во Есватини
Ако сакате да пробате автентична свази кујна, постојат неколку традиционални јадења што треба да ги пробате. Една од најпопуларните е umncweba, која е суво и сушено месо кое обично се прави од говедско или дивеч. Друго јадење што мора да го пробате е ситфуби, што е густа каша направена од пченкарно брашно и се служи со зеленчук или месо. Други традиционални јадења вклучуваат емаси, кисело млеко кое често се користи како основа за сосови и чорби, и инкака, вид леб направен од сорго или пченка.
Посетителите на Есватини треба да пробаат и некоја од популарната улична храна во земјата. Тука спаѓаат буревите, еден вид колбас кој често се служи на пазарите и фестивалите на отворено, и чау за зајачиња, популарно јужноафриканско јадење кое се состои од издлабено лебче исполнето со кари.
Фјужн Кујна: Модерни пресврти на класичната цена на Есватини
Во последниве години, Есватини забележа пораст во фузијата кујна, која ги спојува традиционалните свази јадења со модерни техники и состојки за готвење. Еден популарен пример е употребата на автохтони билки и зачини во современи јадења, како што е употребата на имфефо (африкански мудрец) за ароматизирање на јадења со месо. Друг популарен тренд е употребата на состојки од локални извори, како што е употребата на Свази мед во десерти и коктели.
Во прилог на фузија кујна, Есватини има растечка убава сцена за јадење. Многу висококвалитетни ресторани во земјата нудат низа интернационална кујна, вклучувајќи француски, италијански и азиски инспирирани јадења. Овие ресторани често ги добиваат своите состојки од локалните фарми и производители, создавајќи уникатно кулинарско искуство кое го прикажува најдоброто од кујната на Есватини.
