Кои се некои популарни малезиски јадења?

Вовед: Малезиска кујна

Малезиската кујна е енергична мешавина на малајски, кинески, индиски и други етнички влијанија. Различното културно наследство на земјата се рефлектира во нејзините кулинарски традиции и доведе до создавање на уникатни и вкусни јадења. Од зачинети кари до слатки десерти, малезиската храна е празник за сетилата.

Географијата на земјата, исто така, игра значајна улога во нејзината кујна, со крајбрежја на две страни и неверојатни тропски шуми и планини во внатрешноста. Ова овозможува широк спектар на состојки да се користат во готвењето, вклучувајќи морска храна, зачини, овошје и зеленчук.

Наси Лемак: национално јадење

Наси Лемак се смета за национално јадење на Малезија и е главен производ во многу домаќинства и ресторани. Јадењето се состои од кокос ориз послужен со самбал (зачинета паста од чили), пржени аншоа, кикирики, парчиња краставица и тврдо варено јајце. Често се јаде за појадок или како удобен оброк во движење.

Потеклото на јадењето може да се проследи до малајската заедница, но со текот на времето е под влијание на кинеската и индиската култура. Наси Лемак е сакан поради мирисниот, малку сладок ориз и зачинетиот удар од самбалот. Може да се додадат и дополнителни додатоци како пржено пилешко или говедско ренданг за да се направи позначаен оброк.

Char Kway Teow: деликатес пржен со мешање

Char Kway Teow е популарно јадење што најчесто се наоѓа во центрите за продавачи и ноќните пазари. Тоа е пржено јадење направено со рамни тестенини од ориз, соја сос, чили паста, ракчиња, јајца и зеле од грав. Се готви на силен оган за да се осигура дека вкусовите се затворени и тестенините се малку јагленисани.

Името на јадењето се преведува на „ленти за пржени оризови колачи“ на кинески хокиен дијалект и се вели дека потекнува од кинеската заедница во Малезија. Во денешно време, во него уживаат сите Малезијци и е јадење што мора да го пробаат посетителите во земјата.

Сатај: популарна улична храна

Сатај е популарна улична храна во Малезија и често се служи со сос од кикирики и парчиња краставица. Се прави така што месото (најчесто пилешко или говедско) се маринира во мешавина од зачини и потоа се истура за ражен пред да се пече на јаглен. Резултатот е зачадено, сочно и нежно месо со малку сладок и зачинет вкус.

Сатај има свои корени од индонезискиот остров Јава, но е прифатен во малезиската кујна и често се наоѓа на ноќните пазари, терените за храна и тезгите покрај патиштата. Јадењето обично се служи со оризови колачи (кетупат) или леб (роти) и е прифатлива и вкусна закуска за сите да уживаат.

Лакса: зачинета супа од тестенини

Лакса е зачинета супа од тестенини која е популарна во Малезија, Сингапур и Индонезија. Се прави со комбинација од дебели тестенини од ориз, кокосово млеко и разни зачини, вклучувајќи куркума, маточина и паста од чили. Супата често се прелива со ракчиња, рибни колачи и зеле од грав.

Постојат многу варијации на Лакса, при што секоја држава во Малезија има свој уникатен рецепт. Верзијата Пенанг е позната по својот сладок и кисел вкус, додека верзијата Саравак има позачинет удар. Лакса е јадење што мора да го пробаат оние кои сакаат зачинета храна и е утешен оброк во дождлив ден.

Роти Канаи: ронлив леб со кари

Роти Канаи е ронлив и слоевит леб кој често се служи со сос од кари. Се прави така што се замесува тесто со џи (прочистен путер), а потоа се превртува и растегнува тестото додека не стане доволно тенко за да се готви на топла решетка. Лебот често е крцкав однадвор, а мек одвнатре.

Роти Канаи ги има своите корени во Индија, но е прифатен во малезиската кујна и е популарна храна за појадок и ужина. Кари сосот може да се направи со различно месо или зеленчук, а лебот може да се наполни со сирење, јајца или сардини за да се создаде позначаен оброк. Роти Канаи е разноврсно и вкусно јадење во кое може да се ужива во секое време од денот.

Заклучок

Малезиската кујна е ризница на вкусови, со влијанија од различни култури и региони. Од националното јадење на Наси Лемак до уличната храна на Сатај, има во што да уживаат сите. Истражувањето на разновидната храна во Малезија е задолжително за секој љубител на храна, а овие јадења се одлично место за почеток.