John Myers
содржина
show
Состојки
Супа од бела зелка и зеленчук:
- 800 g Бела зелка прибл. 800 гр
- 300 g Моркови
- 300 g Целер
- 1 Големи црвени пиперки прибл. 300 гр
- 2 Голем кромид прибл. 300 гр
- 2 Големи домати прибл. 300 гр
- 50 g Пролетен кромид
- 2 Каранфилче од лук
- 1 парче Ѓумбир со големина на орев
- 1 Чили пиперка
- 2 tbsp сончогледово масло
- 3,5 литар Супа од зеленчук (14 лажички инстант супа)
- 1 лажиче Мелен ким
- 1 лажиче Слатка пиперка
- 1 лажиче Самбал оелек
- 4 големи штипки Груба морска сол од мелницата
- 4 големи штипки Шарена пиперка од воденицата
- 2 tbsp Кантарионот Maggi
- 2 tbsp Сладок соја сос
- 2 моќни прскања Сок од лимон
Ракчиња: (за 4 лица!)
- 2 Пакети 80 гр ракчиња
- 1 tbsp Путер
- 1 tbsp сончогледово масло
Послужете:
- Стебленца од магдонос за гарнир
инструкции
Супа од бела зелка и зеленчук:
- Извадете ги надворешните листови од зелката, исечете ја дршката и исечете сè на мали парчиња. Излупете ги морковите со лупење, преполовете ги по должина и исечете ги дијагонално на парчиња. Целерот исчистете го, прво исечкајте го на кришки, па на ленти и на крај на ситни дијаманти. Исчистете ги и измијте ги пиперките и исечете ги на мали дијаманти. Излупете го и преполовете го кромидот и исечете го на коцки. Отстранете го крајот на стеблото од доматот, исечете го попречно, попарете со топла вода, изгаснете, излупете и исечете ги на парчиња. Младиот кромид исчистете го и измијте го и исечете го на прстени. Излупете ги и ситно исечкајте ги чешнињата лук и ѓумбирот. Исчистете ја / исчистете ја чили пиперката, измијте ја и ситно исечкајте ја. Загрејте сончогледово масло (2 лажици) во голем, висок тенџере, додадете го зеленчукот (парчиња бела зелка, парчиња морков, пастили од целер, парчиња кромид, коцки чешне лук, коцки ѓумбир и коцки чили пиперка) и енергично промешајте. Одглазирајте / истурете го во супа од зеленчук (3.5 литри), додадете го преостанатиот зеленчук (прстени млад кромид, парчиња домати и бибер дијаманти) и измелете ги со ким (1 лажичка), слатка пиперка (1 лажичка), самбал оелек (1 лажичка), крупна морска сол воденицата (4 големи прстофати) и обоена пиперка од мелницата (4 големи прстофати). Оставете сè да врие / врие околу 25 минути со затворен капак. На крајот, зачинете со зачините Maggi (2 лажици), сладок соја сос (2 лажици) и сок од лимон (2 силни прскања).
Ракчиња:
- Во меѓувреме, полека испржете ги ракчињата во тава со путер (1 лажица) и сончогледово масло (1 лажица) од двете страни.
Совет:
- Алтернативно, користете филе од пилешки гради за филе од ракчиња. За да го направите ова, исчистете ги и измијте ги филетите од пилешки гради. Исушете ги со кујнска хартија, исечете ги на ленти и силно пржете во тава со путер и сончогледово масло / промешајте и зачинете со крупна морска сол од воденицата и обоена пиперка од воденицата.
Послужете:
- Распоредете ја супата од бела зелка и зеленчук на чинии, додајте ги ракчињата (алтернативно ленти од филе од пилешки гради) и украсете со магдонос, послужете.
