John Myers
പുളി കളിയാക്കുമോ? നിർബന്ധമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, നാരങ്ങയ്ക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരീരത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അത് പുളിച്ച രുചിയാണെങ്കിലും അത് ക്ഷാരമാണ്. ആൽക്കലൈൻ പോഷകാഹാരം എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കണ്ടെത്തി, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സന്തുലിതമായി നിലനിർത്തുന്ന 22 ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി പട്ടികപ്പെടുത്തി.
എന്തുകൊണ്ട് അടിസ്ഥാന പോഷകാഹാരം?
പഞ്ചസാര, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം പോലുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ അസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അവൻ തന്റെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തണം. അത് സ്വയം നിയന്ത്രിക്കാൻ അവനു കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. നേരെമറിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിരന്തരം അമിതമായി അസിഡിഫൈഡ് ആണെങ്കിൽ, അത് അസുഖം വരാം: ക്ഷീണം, ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി, തലവേദനയും നടുവേദനയും, ആർത്രോസിസ്, വാതം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ സാധ്യമായ അനന്തരഫലങ്ങളാണ്. അതിനാൽ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ പ്രധാനമാണ്. എന്നാൽ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്താണ്, ഹൈപ്പർ അസിഡിറ്റി എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? ഞങ്ങൾ ഇത് നിങ്ങൾക്കായി ചുവടെ വ്യക്തമാക്കും.
കുറിപ്പ്: ഈ ലേഖനം പൂർണ്ണമായും വിവരദായകമാണ് കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ രോഗനിർണയം, ചികിത്സ അല്ലെങ്കിൽ തെറാപ്പി എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നില്ല!
ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി സസ്യ ഉത്ഭവം ഉള്ളവയാണ്, മൃഗങ്ങളോ ചെറിയ സസ്യ അധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവ ധാതുക്കളും മൂലകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, അവയിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തെ ആൽക്കലൈൻ ആക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയിലാണ്, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ കുറവ്, അത് കൂടുതൽ അടിസ്ഥാനപരമാണ്.
ഒരു ഭക്ഷണം എത്രത്തോളം അമ്ലമോ അടിസ്ഥാനപരമോ ആണെന്ന് pH മൂല്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ pH മൂല്യം 8 നും 14 നും ഇടയിലാണ്. മിക്ക തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, മാത്രമല്ല വിത്തുകൾ, ചില പരിപ്പ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയും ക്ഷാരമാണ്, അതിനാൽ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലാ മെനുവിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം! കാരണം ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ഒരു പരിധിവരെ കൊഴുപ്പും ആവശ്യമാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ പൂർണമായി നിരസിക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ദോഷകരമാണ്. ക്ഷാര ഉപവാസം ഏകദേശം 10 ദിവസത്തേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്.
എന്താണ് pH?
ഫാർമസിയിൽ നിന്നുള്ള പരിശോധനയിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ശരീരം അസിഡിറ്റിയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് 1-14 എന്ന സ്കെയിലിൽ അളക്കുന്നു. അളക്കുന്ന മൂല്യത്തെ pH മൂല്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. രക്തത്തിൽ അളക്കുമ്പോൾ, ഇത് 7.3-7.5 ഇടയിലായിരിക്കണം - അതായത് നിഷ്പക്ഷത. 7-ന് താഴെയുള്ള മൂല്യങ്ങൾ അസിഡിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ 7-ന് മുകളിലുള്ള മൂല്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമാണ്. സ്കെയിൽ 1-14 വരെയാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ശാശ്വതമായി അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമവും അനാരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും മാറ്റുകയും പിഎച്ച് മൂല്യം പതിവായി അളക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
മികച്ച 22 ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ
അപ്പോൾ ആൽക്കലൈൻ ഡയറ്റ് എങ്ങനെയിരിക്കും? മികച്ച 22 ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താം:
ആപ്രിക്കോട്ട്
ആപ്രിക്കോട്ട് ആൽക്കലൈൻ മാത്രമല്ല, അതിനാൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. അവയിൽ പ്രൊവിറ്റമിൻ എയും ധാരാളമുണ്ട്, അതിനാൽ ചർമ്മം മനോഹരവും മിനുസമാർന്നതും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
വാഴപ്പഴം
വാഴപ്പഴം ആൽക്കലൈൻ മാത്രമല്ല, അവ യഥാർത്ഥ നിറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും ധാരാളം ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു എനർജി ഡ്രിങ്ക്, അതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു നല്ല ആശയമാണ്.
ബേസിൽ
ബേസിൽ സൂപ്പർ ബേസിക് ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ, പെസ്റ്റോയിൽ ഇത് അത്ര ആരോഗ്യകരമല്ല. അപ്പോൾ എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ഒരു സ്മൂത്തി ആയി കലർത്തിക്കൂടാ? ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ, കിവി, മുന്തിരി, ചീര എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമോ പച്ച സ്മൂത്തിയായോ നന്നായി പോകുന്നു.
കോളിഫ്ലവർ
കോളിഫ്‌ളവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെയോ കിവിയെപ്പോലെയോ അടിസ്ഥാനപരവും വിറ്റാമിൻ സിയാൽ സമ്പന്നവുമാണ്. ഇതിന് കുറച്ച് കലോറികളുമുണ്ട്.
അത്തിപ്പഴം
അത്തിപ്പഴം യഥാർത്ഥ ബേസ് ബോംബുകളാണ്, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്! എന്നാൽ ശ്രദ്ധിക്കുക: ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത്തിപ്പഴം മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം, ഉദാ. കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീരയോടൊപ്പം.
കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീര
വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നമുക്ക് റാപ്പുൻസൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീരയുണ്ട്, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി കാരണം ഇത് ഈ രാജ്യത്ത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം പ്രൊവിറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഇരുമ്പിന്റെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്.
പെരുംജീരകം
ജനപ്രിയ പ്ലാന്റ് പ്രത്യേകിച്ച് ബഹുമുഖമാണ്. ഇത് ഒരു ചായ പോലെ മാത്രമല്ല, ഉദരസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്; കാരറ്റ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് എന്നിവയ്ക്ക് പെരുംജീരകം ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്! ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണ് അദ്ദേഹം.
കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, തക്കാളി നിന്ന് പച്ചക്കറി ജ്യൂസ്
ഈ പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ക്ഷാരം മാത്രമല്ല, ഇതിന് ധാരാളം ഓഫറുകളും ഉണ്ട്: ബീറ്റ്‌റൂട്ട് മികച്ച രക്തം കനംകുറഞ്ഞതാണ്, കാരറ്റ് ചർമ്മത്തിനും ഹൃദയത്തിനും നല്ലതാണ്, സൂര്യപ്രകാശം മൂലമുണ്ടാകുന്ന കോശ മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് തക്കാളി നമ്മുടെ ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. എങ്കിൽ മൂന്നും ഒരു പാനീയത്തിൽ കലർത്തി എറിഞ്ഞുകൂടേ?!
കലെ
വടക്കൻ ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള ജനപ്രിയ പച്ചക്കറികൾ, ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ക്രിസ്മസ് ഗോസിൽ നിന്നും കാണാതെ പോകരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വെറും 100 ഗ്രാം കാലേ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന ആവശ്യകതകൾ മുഴുവനും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പാസ്ത, റോൾസ്, റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ വളരെ നിറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതല്ലാതെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ആവശ്യകതയെ മറയ്ക്കുന്നു.
കിവി
പുളിച്ച ചെറിയ പഴം ആരോഗ്യകരവും ക്ഷാരവും മാത്രമല്ല, പച്ച സ്മൂത്തിക്ക് അനുയോജ്യമായ അടിസ്ഥാനവുമാണ്! വേനൽക്കാലത്ത് അതിശയകരമായ ഉന്മേഷദായകവും.
കൊഹ്ബ്രാരി
കോഹ്‌റാബിയും കാരറ്റും ഒരു വിഭവമായി തികച്ചും ഒന്നിച്ചു ചേരുക മാത്രമല്ല: അവയ്ക്ക് ശരിയായ അടിസ്ഥാന മൂല്യവുമുണ്ട്. കാബേജിന്റെ ചെറിയ തലകൾ അത്താഴത്തിന് അസംസ്കൃതമായും ആസ്വദിക്കാം.
കാരറ്റ്
അവയിൽ ധാരാളം പ്രൊവിറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വലിയ അളവിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കാരറ്റ് ജ്യൂസ് രൂപത്തിൽ കുടിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം ഇത് കരൾ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
പരിപ്പ്
അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നഷ്‌ടപ്പെടരുത്! ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഹസൽനട്ട്സ് വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പ്രാതൽ ടോപ്പിംഗായി സമർത്ഥമായി ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അവയ്ക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ട്.
പാഴ്‌സലി
ആരാണാവോ ക്ഷാരഗുണമുള്ളതും രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്നതുമാണ്. അതിനാൽ ഇത് ഹൃദയത്തിനും ധമനികൾക്കും ആരോഗ്യകരമാണ്.
കൂൺ
ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങളിലും കൂൺ അവരുടെ സ്ഥാനം കണ്ടെത്തുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറിയും ബഹുമുഖമാണ്. വറുത്തതോ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി സാലഡിൽ.
ഉണക്കമുന്തിരി
പല ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉയർന്ന ക്ഷാര സ്വഭാവമുള്ളവയാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ദയവായി ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും മിതമായ അളവിൽ ആസ്വദിക്കൂ: ഇത് അമിതമായാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിക്കുന്നു.
അറൂഗ്യുള
ഇറ്റാലിയൻ ക്ലാസിക്കിൽ ധാരാളം പ്രൊവിറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ എന്ന നിലയിൽ, മോശം അസിഡിഫയറുകൾ കഴിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഇത് വളരെയധികം കഴിക്കരുത്: റോക്കറ്റുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നൈട്രേറ്റിന് അർബുദ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
blackcurrant
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ചുവന്ന നിറങ്ങളേക്കാൾ അഞ്ചിരട്ടി വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് തൊണ്ടവേദന, സന്ധികളുടെ വീക്കം, റുമാറ്റിക് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പോലും പറയപ്പെടുന്നു. ഉണക്കമുന്തിരിയുടെ ഇലകൾ ചായയായും ചേർക്കാം, ഇത് രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
മുള്ളങ്കി
സെലറി ഒരു സൂപ്പിലോ സ്പാഗെട്ടി ബൊലോഗ്‌നീസിലോ നന്നായി ഉപയോഗിക്കാം, അസിഡിറ്റി മൂല്യങ്ങൾ വീക്ഷണകോണിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. സലാഡുകൾ, വെജിറ്റബിൾ ജ്യൂസുകൾ, ചില സോസുകൾ, പ്യൂരിഡ് സൂപ്പുകൾ മുതലായവയിലും സെലറി ഉപയോഗിക്കാം.
ചീര
അവിടെയുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് ചീര. ഇത് വളരെ അടിസ്ഥാനപരമാണ്, അതിനാൽ ഇരുമ്പിന്റെ ഒരു പ്രധാന വിതരണക്കാരനായി മാത്രമല്ല ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. അതിനാൽ ഇത് നല്ലതും ചീത്തയുമായ അസിഡിഫയറുകളുടെ നല്ല എതിരാളിയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, മീറ്റ്ബോൾ, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ ചീര പൂർണ്ണമായും ആൽക്കലൈൻ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചീര സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.
മരോച്ചെടി
പിസ്സയ്ക്ക് മുമ്പ് ആന്റിപാസ്റ്റി വിളമ്പാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഇറ്റലിക്കാർക്ക് ഇതിനകം തന്നെ അറിയാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചീര ആയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും അടിസ്ഥാന നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് നല്ലതാണ്.
വാക്കാലുള്ള മൂല്യം
പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, മാത്രമല്ല വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളും മിക്കവാറും എപ്പോഴും ക്ഷാരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ എത്രമാത്രം അടിസ്ഥാനപരമാണ് എന്നത് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് അവയുടെ ആൽക്കലൈൻ രൂപീകരണ ഫലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഉയർന്ന പ്രൽ മൂല്യമുണ്ട് (-21), ഉദാഹരണത്തിന് ശതാവരിക്ക് കുറഞ്ഞ മൂല്യമുണ്ട് (-0.4). വാക്കാലുള്ള മൂല്യം (പൊട്ടൻഷ്യൽ റീനൽ ആസിഡ് ലോഡ്) ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്-ഫോമിംഗ് പ്രഭാവം വിലയിരുത്തുന്നു. ഒരു നെഗറ്റീവ് മൂല്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് അത് ആൽക്കലൈൻ രൂപപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണമാണ്, അതേസമയം പോസിറ്റീവ് മൂല്യം അസിഡിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന നെഗറ്റീവ് മൂല്യം, ചോദ്യം കൂടുതൽ അടിസ്ഥാന ഭക്ഷണം.
ഭക്ഷണം - വാക്കാലുള്ള മൂല്യം
- ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 4.8
- വാഴപ്പഴം -5.5
- ബേസിൽ -7.3
- കോളിഫ്ലവർ -4.0
- ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം -18
- കുഞ്ഞാടിന്റെ ചീര -5
- പെരുംജീരകം -7.9
- പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ -3.8
- കാലെ -7.8
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് -4.0
- കിവി -4.1
- കോഹ്‌റാബി -5.5
- കാരറ്റ് -4.9
- പരിപ്പ് (hazelnut) -2.8
- ആരാണാവോ -12
- കൂൺ -1.4
- ഉണക്കമുന്തിരി -21
- അരുഗുല -7.5
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി -6.5
- സെലറി -5.2
- ചീര -14
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ -4.6
നല്ലതും ചീത്തയുമായ അസിഡിഫയറുകൾ
അതിനാൽ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും ആൽക്കലൈൻ അല്ല. കാരണം, ഉയർന്ന അളവിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും (ഉദാ: പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ) ക്ഷാരമല്ലാത്തവയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവ നല്ല ആസിഡ് ജനറേറ്ററുകളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ ആൽക്കലൈൻ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കാം, കാരണം അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ ക്ഷാര വിഭവത്തെ പൂരകമാക്കുന്നു. മോശം അസിഡിഫയറുകളാകട്ടെ, അമിതമായ അളവിൽ ശരീരത്തെ അമിതമായി അസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ പ്രാഥമികമായി മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു (ഉദാ. മാംസം, മുട്ട, പാൽ, തൈര്), പഞ്ചസാര, കാപ്പി, മദ്യം, ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (റൊട്ടി, റോൾസ്, കേക്ക്, പാസ്ത, കോൺഫ്ലേക്സ് മുതലായവ).
